Vită picantă cu sos iute
Carnea tocată de vită se gătește rapid și se îmbracă într-un sos dulce-acrișor, picant, cu sriracha. Servește-o cu orez sau tăiței și legume proaspete.
De Cookin' Kitchen
- Total: 13 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Vită picantă cu sos iute
Carnea tocată de vită se gătește rapid și se îmbracă într-un sos dulce-acrișor, picant, cu sriracha. Servește-o cu orez sau tăiței și legume proaspete.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/vita-picanta-cu-sos-iute
- Preparare
- 3 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 13 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Vită
Sos iute
Pentru servire
Ustensile
- Bol mic
- Tigaie mare
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă sosul de soia, oțetul de orez, sriracha și zahărul brun într-un bol mic. Lasă deoparte.
Pasul 2: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă carnea de vită și gătește-o, desfăcând-o pe măsură ce se rumenește, până nu se mai vede carne crudă, aproximativ 2½ minute. Adaugă usturoiul și fulgii de chilli și gătește 1 minut.
Pasul 3: Adaugă sosul pregătit și amestecă pentru a acoperi carnea. Gătește 5–7 minute, amestecând doar cam o dată pe minut la început, apoi mai des spre final, până când sosul scade, iar carnea începe să se caramelizeze. Las-o să se caramelizeze bine, pentru un gust bogat.
Pasul 4: Adaugă apa și gătește 1 minut, ca să obții mai mult sos pentru carne.
Pasul 5: Servește cu orez, presărat cu semințe de susan și ceapă verde, și adaugă puțin sos sriracha, dacă dorești. Pune legumele alături.
Observații
Pentru un preparat mai puțin picant, redu mai întâi cantitatea de fulgi de chilli sau renunță la ei; dacă este nevoie, redu și sriracha. Poți folosi sos de soia light sau obișnuit; evită sosul de soia dark, care are o aromă mai intensă. Oțetul de orez poate fi înlocuit cu oțet de mere.
Pentru o altă variantă, folosește carne tocată de porc, pui sau curcan. Merge și tofu mărunțit; redu zahărul brun cu 1 lingură. Păstrează carnea gătită rămasă la frigider 3–4 zile sau congeleaz-o până la 3 luni. Adaugă puțină apă când o reîncălzești.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 326 kcal
- Grăsimi
- 18 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 13 g
- Zaharuri
- 12 g
- Fibre
- 0,3 g
- Proteine
- 26 g
- Sodiu
- 934 mg
- Colesterol
- 81 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Dulce, sărat, acrișor și destul de picant, acest preparat rapid din carne tocată de vită se amestecă cu sos de sriracha și se servește cu orez sau tăiței. Adaugă legume proaspete și ceapă verde, pentru un contrast crocant.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu