Creveți cu usturoi și chilli, în stil asiatic
Creveți suculenți, acoperiți cu un sos dulce, lipicios și picant, cu Sriracha, ghimbir și susan.
De Cookin' Kitchen
- Porții: 3 porții
Rețetă
Creveți cu usturoi și chilli, în stil asiatic
Creveți suculenți, acoperiți cu un sos dulce, lipicios și picant, cu Sriracha, ghimbir și susan.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/creveti-cu-usturoi-si-chilli-in-stil-asiatic
- Porții
- 3
Ingrediente
Pentru 3 porții
Pentru decor (opțional)
Ustensile
- Tigaie mare
- Bol
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă jumătate din creveți și rumenește-i aproximativ 45 de secunde pe fiecare parte, până devin aurii. Pune-i într-un bol, apoi procedează la fel cu restul creveților.
Pasul 2: Ia tigaia de pe foc, las-o să se răcească puțin și dă focul la mediu.
Pasul 3: Pune tigaia din nou pe aragaz și încinge uleiul de susan.
Pasul 4: Adaugă usturoiul, ghimbirul și fulgii de chilli. Gătește până când usturoiul devine auriu.
Pasul 5: Adaugă apa, Sriracha, sosul de soia și zahărul. Amestecă, dă focul la mediu spre mare și fierbe la foc mic 3 minute sau până când sosul începe să se îngroașe și capătă consistența unui sirop subțire.
Pasul 6: Pune creveții înapoi în tigaie și amestecă-i ca să se acopere cu sos. Gătește-i 1–2 minute, cât să se încălzească, iar sosul să scadă și să-i acopere.
Pasul 7: Dacă vrei, presară deasupra semințe de susan, chilli proaspăt și șalote. Servește cu orez sau încearcă orez din conopidă. Dacă îți place, adaugă și o salată alături.
Observații
Sfaturi și variante
Dacă folosești creveți congelați, decongelează-i complet și tamponează-i cu prosoape de hârtie ca să elimini excesul de apă.
Reglează iuțeala cu fulgii de chilli, nu reducând cantitatea de Sriracha; gustul sosului se bazează pe oțetul din Sriracha.
Pentru o variantă nepicantă, omite fulgii de chilli și Sriracha. Folosește 2 linguri de ketchup, 1 lingură de oțet de orez sau de mere și 1 lingură de vin Shaoxing sau mirin; redu cantitatea de zahăr brun cu 1/2 lingură.
Dacă folosești chilli tocat sau pastă de chilli în loc de fulgi, încorporează-l odată cu apa, nu-l găti împreună cu usturoiul.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 410 kcal
- Grăsimi
- 12 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 20 g
- Zaharuri
- 17 g
- Proteine
- 52 g
- Sodiu
- 2.802 mg
- Colesterol
- 630 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Creveții suculenți sunt acoperiți cu un sos dulce și lipicios, cu usturoi, ghimbir și un plus de iuțeală de la Sriracha. Servește-i cu orez, ca să absoarbă tot sosul.
Rumenește creveții pe rând, apoi prepară sosul în aceeași tigaie și amestecă totul.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu