Pește cu crustă de pesmet, usturoi și parmezan
Fileuri ferme de pește alb, unse cu muștar Dijon și acoperite cu un amestec crocant de panko, parmezan și usturoi, gătite la grill sau la cuptor.
De Cookin' Kitchen
- Total: 12 minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Pește cu crustă de pesmet, usturoi și parmezan
Fileuri ferme de pește alb, unse cu muștar Dijon și acoperite cu un amestec crocant de panko, parmezan și usturoi, gătite la grill sau la cuptor.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/peste-cu-crusta-de-parmezan-si-usturoi
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 7 minute
- Total
- 12 minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Pește
Crustă
Ustensile
- Grill sau cuptor cu funcția grill
- Tigaie
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește grillul sau cuptorul cu funcția grill la temperatură mare.
Pasul 2: Amestecă bine toate ingredientele pentru crustă.
Pasul 3: Presară sare și piper pe ambele părți ale peștelui, apoi unge doar partea de sus a fiecărui file cu muștar.
Pasul 4: Apasă partea unsă cu muștar a fiecărui file în amestecul pentru crustă. Apasă bine ca să se lipească pesmetul, apoi stropește cu ulei.
Pasul 5: Toarnă 1/2 lingură de ulei într-o tigaie și încinge-o pe aragaz, la foc mare.
Pasul 6: Când tigaia este încinsă, pune fileurile în ea și așaz-o sub grill sau sub elementul grill al cuptorului, la aproximativ 5 inches / 15 cm de sursa de căldură. Gătește 5–6 minute, până când crusta devine aurie, iar peștele este făcut, întorcând tigaia dacă este nevoie. Când este gata, peștele ar trebui să se desfacă în fulgi în centru.
Pasul 7: Varianta la cuptor: coace la 220C/390F timp de 10–12 minute, apoi rumenește crusta sub grill sau funcția grill a cuptorului, la temperatură mare.
Pasul 8: Servește imediat cu felii de lămâie.
Observații
Rețeta precizează că fileurile mai groase de 2 cm / 4/5 inch trebuie gătite la cuptor, nu sub grill.
Rețeta sugerează să servești peștele cu piure de conopidă, piure de fasole albă sau pâine și frunze verzi.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 263 kcal
- Grăsimi
- 9,1 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 12 g
- Fibre
- 0,5 g
- Proteine
- 33 g
- Sodiu
- 263 mg
- Colesterol
- 136 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Fileurile ferme de pește alb sunt unse cu muștar Dijon și acoperite cu un amestec crocant de panko, parmezan, usturoi și pătrunjel. Gătește peștele la grill sau la cuptor, apoi servește-l imediat cu felii de lămâie.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu