Burgeri Filet-O-Fish la cuptor
Prepară burgeri crocanți cu pește la cuptor, pesmet panko rumenit, chifle pufoase, brânză și sos tartar făcut în casă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Cantitate: 4 burgeri
Rețetă
Burgeri Filet-O-Fish la cuptor
Prepară burgeri crocanți cu pește la cuptor, pesmet panko rumenit, chifle pufoase, brânză și sos tartar făcut în casă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/burgeri-filet-o-fish-la-cuptor
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 35 de minute
- Cantitate
- 4 burgeri
Ingrediente
Pentru 4 burgeri
Aluat pentru crustă
Sos tartar
Mod de preparare
Sos tartar
Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru sosul tartar într-un bol. Lasă deoparte cel puțin 10 minute.
Rumenește pesmetul
Pasul 2: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F.
Pasul 3: Întinde pesmetul pe o tavă. Pulverizează uleiul direct deasupra, nu din lateral.
Pasul 4: Coace 3–5 minute, până se rumenește. Pune imediat pesmetul într-un bol.
Pasul 5: Curăță tava cu o pensulă și pulverizeaz-o cu ulei.
Panează și coace
Pasul 6: Taie fileurile de pește în bucăți aproximativ pătrate, puțin mai mari decât chiflele; se vor micșora la gătit.
Pasul 7: Amestecă ingredientele pentru aluat într-un bol.
Pasul 8: Treci cu grijă peștele prin aluat, fiindcă fileurile sunt fragede.
Pasul 9: Pune peștele în pesmet. Cu cealaltă mână, acoperă-l cu pesmet deasupra și pe laterale, apăsând ca să se lipească. Așază peștele pe tavă și repetă cu fileurile rămase.
Pasul 10: Coace 12–15 minute, până când peștele este pătruns. Pune imediat brânza deasupra și las-o să se înmoaie de la căldura rămasă. Nu topi brânza topită în cuptor, altfel se va forma o peliculă.
Asamblează burgerii
Pasul 11: Taie chiflele în jumătate și încălzește-le la microunde timp de 20 de secunde, ca să se încălzească bine și să rămână pufoase.
Pasul 12: Pune peștele și brânza pe chifle, apoi adaugă o lingură de sos tartar.
Observații
Pesmetul panko face crusta și mai crocantă. Folosește fileuri de pește alb, late și subțiri, ca să le poți tăia pe măsura chiflelor; peștele se poate deforma la copt. Recomand chifle brioche, dar merg și chiflele pufoase pentru hamburgeri.
Sosul tartar este mai mult decât ai nevoie pentru burgeri; păstrează restul la frigider.
Valori nutriționale pe burger
- Calorii
- 656 kcal
- Grăsimi
- 36 g
- Grăsimi saturate
- 9 g
- Carbohidrați
- 47 g
- Zaharuri
- 6 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 34 g
- Sodiu
- 1.545 mg
- Colesterol
- 125 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Peștele crocant, făcut la cuptor, chiflele pufoase, brânza topită și sosul tartar acrișor, făcut în casă, se întâlnesc într-un burger sățios. Rumenirea pesmetului panko înainte de folosire îi dă o crustă crocantă și aurie.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu