Burgeri crocanți cu creveți

Burgeri cu creveți

1. 1

   Pasul 1: Dacă folosești creveți congelați, decongelează-i bine și scurge excesul de apă. Taie creveții în bucăți de 8 mm / 1/3 inch.

2. 2

   Pasul 2: Pune jumătate din creveți și usturoiul într-un vas înalt, suficient de mare cât să încapă capul unui blender vertical. Mixează până obții o pastă; nu trebuie să fie perfect fină.

   
3. 3

   Pasul 3: Răzuiește pasta într-un bol. Încorporează creveții tocați, ceapa verde, sarea și piperul. Amestecul va fi moale; se va întări în timpul gătirii, iar metoda de modelare îl face ușor de manevrat.

   
4. 4

   Pasul 4: Pune oul și făina în boluri separate, iar pesmetul panko întinde-l pe o farfurie suficient de mare ca să poți apăsa chiftelele în el.

5. 5

   Pasul 5: Cu mâinile umezite puțin, formează 4 bile din amestec. Tăvălește fiecare bilă prin făină, apoi prin ou și lasă excesul de ou să se scurgă. Așaz-o pe panko și aplatizeaz-o în formă de chiftea, puțin mai mare decât chifla, fiindcă se va micșora ușor. Întoarce-o cu o spatulă, apasă pesmetul pe ea și acoperă-i și marginile. Mut-o cu spatula pe o farfurie și repetă cu bilele rămase.

   
6. 6

   Pasul 6: Încinge uleiul într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mare. Prăjește chiftelele câte 2 minute pe fiecare parte, până devin aurii, apoi mută-le pe o tavă tapetată cu hârtie absorbantă.

   
7. 7

   Pasul 7: Unge jumătatea de jos a fiecărei chifle cu sos. Adaugă o chiftea de creveți, castraveciori murați feliați și salată verde tăiată fâșii. Unge cu sos jumătatea de sus a chiflei și așaz-o deasupra. Dacă vrei, servește burgerii cu cartofi prăjiți.