Midii la abur cu sos de vin alb și usturoi
Midiile se gătesc la abur într-un sos cu unt, usturoi, vin alb și roșii. Servește-le cu felii de lămâie și pâine crocantă, ca să înmoi sosul.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
Rețetă
Midii la abur cu sos de vin alb și usturoi
Midiile se gătesc la abur într-un sos cu unt, usturoi, vin alb și roșii. Servește-le cu felii de lămâie și pâine crocantă, ca să înmoi sosul.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/midii-la-abur-cu-sos-de-vin-alb-si-usturoi
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 20 de minute
Ingrediente
Ustensile
- Oală mare și grea
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală mare și grea, la foc mediu, apoi topește untul.
Pasul 2: Adaugă usturoiul și ceapa. Gătește, amestecând din când în când, până când ceapa se înmoaie și devine aromată, aproximativ 3 minute.
Pasul 3: Dă focul mare, adaugă vinul și lasă-l să dea în clocot. Fierbe la foc mic 2 minute, până dispare mirosul puternic de alcool.
Pasul 4: Încorporează roșiile, adaugă midiile și amestecă-le, ca să se acopere ușor cu sos.
Pasul 5: Acoperă oala, redu focul la mediu spre mare și gătește, scuturând oala o dată sau de două ori.
Pasul 6: Gătește aproximativ 6–8 minute, până când se deschid midiile.
Pasul 7: Încorporează pătrunjelul și asezonează după gust cu sare și piper. Gustă înainte să adaugi sare, fiindcă midiile sunt deja sărate.
Pasul 8: Stropește cu ulei de măsline extravirgin. Servește cu felii de lămâie alături, ca fiecare să folosească atât cât dorește. Adu imediat la masă, cu pâine crocantă pentru a șterge sosul.
Observații
Pentru o alternativă fără alcool la vinul alb, folosește supă sau fond de pui cu puțină sare.
Midiile vândute la pachet pot fi deja curățate și fără fire. Ca să îndepărtezi un fir, apucă-l pe cel care atârnă de pe lateralul midiei și trage ferm.
Pentru a pregăti roșiile, taie-le în jumătăți, scoate cu o lingură partea apoasă din mijloc, apoi taie-le cubulețe.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 272 kcal
- Grăsimi
- 13 g
- Grăsimi saturate
- 7 g
- Carbohidrați
- 11 g
- Zaharuri
- 3 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 16 g
- Sodiu
- 463 mg
- Colesterol
- 63 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Gătește midiile la abur într-un sos cu unt, usturoi, vin alb și roșii, apoi adaugă pătrunjel și lămâie. Servește-le cu pâine crocantă, bună de înmuiat în sos.
Alege midii care miros proaspăt, a mare. Dacă trebuie curățate, freacă scoicile ca să îndepărtezi resturile și trage de firele lor.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu