Creveți crocanți la grătar cu unt cu lămâie și usturoi
Creveții condimentați se gătesc pe grătarul încins până devin aurii și crocanți, apoi se stropesc cu unt cu lămâie și usturoi. Servește-i cu lămâie proaspătă și pâine cu coajă crocantă, numai bună de înmuiat în sos.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Creveți crocanți la grătar cu unt cu lămâie și usturoi
Creveții condimentați se gătesc pe grătarul încins până devin aurii și crocanți, apoi se stropesc cu unt cu lămâie și usturoi. Servește-i cu lămâie proaspătă și pâine cu coajă crocantă, numai bună de înmuiat în sos.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/creveti-crocanti-la-gratar-cu-unt-cu-lamaie
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Unt cu lămâie și usturoi
Creveți
Pentru servire (opțional)
Ustensile
- Grătar de exterior
- Frigărui
- Crăticioară
- Bol
- Prosoape de hârtie
- Platou de servire
Mod de preparare
Pregătește grătarul
Pasul 1: Unge grătarul cu ulei, apoi încinge-l bine la foc mare.
Pasul 2: Dacă sunt suficient de mici încât să cadă printre barele grătarului, înșiră creveții pe frigărui.
Sfat: Folosește două frigărui, ca să nu se rotească creveții în timp ce se gătesc.
Prepară sosul
Pasul 3: Topește untul într-o crăticioară, la foc mediu spre mare.
Pasul 4: Adaugă usturoiul și sarea. Amestecă până când usturoiul devine auriu deschis, apoi ia imediat cratița de pe foc; căldura rămasă va rumeni usturoiul și îl va face crocant.
Pasul 5: Încorporează sucul de lămâie.
Condimentează și gătește creveții
Pasul 6: Tamponează creveții cu prosoape de hârtie, ca să-i usuci.
Pasul 7: Chiar înainte de gătire, pune creveții într-un bol. Adaugă restul ingredientelor pentru creveți și amestecă ușor, ca să se acopere uniform.
Pasul 8: Lucrează repede: pune creveții pe grătar și gătește-i câte 2 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocanți.
Pasul 9: Pune imediat creveții pe un platou de servire.
Servește
Pasul 10: Toarnă tot untul cu lămâie și usturoi peste creveți, presară pătrunjel și servește imediat cu lămâie proaspătă.
Pasul 11: Servește cu pâine cu coajă crocantă, pentru înmuiat în untul rămas pe farfurie.
Observații
Sfaturi utile
Toacă usturoiul mărunt, în loc să folosești un tocător sau o presă de usturoi; bucățile mai mici se pot arde înainte ca untul să capete aroma usturoiului.
Dacă folosești creveți congelați, decongelează-i complet și scurge excesul de apă. Creveții mari sau jumbo au șanse mai mici să cadă printre barele grătarului.
Pentru creveții mici, trece fiecare crevete de două ori prin frigărui, folosind câte două frigărui pe rând, ca să nu se rotească. Înmoaie frigăruile de bambus în apă timp de 30 de minute înainte.
Pentru varianta la tigaie, nu pune sucul de lămâie în amestecul de condimente pentru creveți. Încinge 1–2 lingurițe de ulei într-o tigaie mare, cu fundul gros, la foc mare și gătește creveții în două ture. Poți prepara apoi untul cu lămâie în aceeași tigaie; mai întâi redu focul la mediu spre mare.
După ce acoperi creveții cu condimente, gătește-i în cel mult 10 minute, ca să nu piardă umezeala.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 339 kcal
- Grăsimi
- 24 g
- Grăsimi saturate
- 10 g
- Carbohidrați
- 4 g
- Zaharuri
- 1 g
- Fibre
- 1 g
- Proteine
- 26 g
- Sodiu
- 575 mg
- Colesterol
- 355 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Creveții la grătar capătă o crustă condimentată și crocantă, iar la final sunt acoperiți cu unt aromat cu lămâie și usturoi. Gătește-i pe grătarul de exterior sau folosește tigaia, pentru o crustă asemănătoare.
Servește imediat, cu lămâie proaspătă și pâine cu coajă crocantă, pentru înmuiat în sosul cu unt.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu