Camarones a la parrilla crujientes con mantequilla de limón y ajo
Los camarones sazonados se cocinan a la parrilla hasta quedar dorados y crujientes; luego se bañan con mantequilla de limón y ajo. Sírvelos con limón fresco y pan crujiente para remojar.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Camarones a la parrilla crujientes con mantequilla de limón y ajo
Los camarones sazonados se cocinan a la parrilla hasta quedar dorados y crujientes; luego se bañan con mantequilla de limón y ajo. Sírvelos con limón fresco y pan crujiente para remojar.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Mantequilla de limón y ajo
Camarones
Para servir (opcional)
Utensilios
- Parrilla
- Brochetas
- Cacerola pequeña
- Tazón
- Toallas de papel
- Plato para servir
Instrucciones
Prepara la parrilla
Paso 1: Unta la parrilla con aceite y precaliéntala a fuego alto hasta que esté muy caliente.
Paso 2: Si los camarones son lo bastante pequeños para caer entre las rejillas, ensártalos en brochetas.
Consejo: Usa dos brochetas para que los camarones no giren mientras se cocinan.
Prepara la salsa
Paso 3: Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
Paso 4: Agrega el ajo y la sal. Revuelve hasta que el ajo esté ligeramente dorado y retira de inmediato la cacerola del fuego; el calor residual dorará el ajo y lo dejará crujiente.
Paso 5: Incorpora el jugo de limón.
Sazona y cocina los camarones
Paso 6: Seca los camarones con toallas de papel.
Paso 7: Justo antes de cocinarlos, pon los camarones en un tazón. Agrega los demás ingredientes para los camarones y mezcla con cuidado para cubrirlos.
Paso 8: Trabajando rápido, coloca los camarones en la parrilla y cocínalos 2 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 9: Pasa enseguida los camarones a un plato para servir.
Sirve
Paso 10: Baña los camarones con toda la mantequilla de limón y ajo, espolvoréalos con perejil y sírvelos enseguida con limón fresco.
Paso 11: Acompáñalos con pan crujiente para remojar en la mantequilla del plato.
Notas
Consejos útiles
Pica el ajo finamente en lugar de usar un picador o triturador; los trozos más pequeños pueden quemarse antes de que la mantequilla tome sabor a ajo.
Si usas camarones congelados, descongélalos por completo y escúrrelos bien. Es menos probable que los camarones grandes o jumbo caigan entre las rejillas.
Para los camarones pequeños, ensarta cada uno dos veces con dos brochetas por fila para que no giren. Remoja las brochetas de bambú en agua durante 30 minutos antes de usarlas.
Para cocinarlos en la estufa, omite el jugo de limón del sazón de los camarones. Calienta 1–2 cucharaditas de aceite en una sartén grande y de fondo grueso a fuego alto, y cocina los camarones en dos tandas. Después puedes preparar la mantequilla de limón en la misma sartén; primero baja el fuego a medio-alto.
Después de cubrir los camarones con el sazón, cocínalos en un máximo de 10 minutos para que no pierdan humedad.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 339 kcal
- Grasas
- 24 g
- Grasas saturadas
- 10 g
- Carbohidratos
- 4 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 26 g
- Sodio
- 575 mg
- Colesterol
- 355 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Los camarones a la parrilla quedan crujientes y bien sazonados por fuera, y se bañan con una rica mantequilla de limón y ajo. Cocínalos en la parrilla o usa el método en estufa para lograr una costra similar.
Sírvelos enseguida con limón fresco y pan crujiente para remojar en la salsa de mantequilla.
Comentarios
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