Pan de ajo a la parrilla

Paso 1: Precalienta el asador a fuego medio-alto.

Paso 2: Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.

Paso 3: Agrega el ajo y la sal, y mezcla hasta que el ajo esté ligeramente dorado y la sal se haya disuelto.

Paso 4: Retira enseguida la cacerola del fuego y déjala reposar unos minutos para que el ajo infusione la mantequilla.

Paso 5: Corta el pan por la mitad a lo largo o usa rebanadas gruesas individuales.

Paso 6: Con una cuchara, vierte un poco más de la mitad de la mantequilla sobre la cara cortada del pan, sin los trocitos de ajo. Unta un poco de mantequilla en el otro lado.

Paso 7: Coloca el pan con el lado cortado hacia abajo sobre la parrilla y cocínalo de 3–5 minutos, o hasta que los bordes estén crujientes; luego, voltéalo.

Paso 8: Retira los trocitos de ajo quemados y baña el pan con la mantequilla de ajo restante. Los trocitos sirven sobre todo para infusionar la mantequilla, pero puedes agregarlos al pan para darle textura.

Paso 9: Cuando la parte de abajo esté crujiente, después de unos 3 minutos, retira el pan de la parrilla. Espolvoréalo con perejil, córtalo y sírvelo.