Chec cu ciocolată și dovlecel
Un chec intens ciocolatos, cu dovlecel ras, pentru un miez umed și dens, și bucățele de ciocolată neagră topită.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 20 de minute
- Porții: 10 porții
Rețetă
Chec cu ciocolată și dovlecel
Un chec intens ciocolatos, cu dovlecel ras, pentru un miez umed și dens, și bucățele de ciocolată neagră topită.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chec-cu-ciocolata-si-dovlecel
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 1 oră și 5 minute
- Total
- 1 oră și 20 de minute
- Porții
- 10
Ingrediente
Pentru 10 porții
Chec cu ciocolată și dovlecel
Ustensile
- Cuptor
- Tavă mare de chec
- Strecurătoare
- Castron mare
- Castron separat
- Tel
- Lingură de lemn
- Folie de aluminiu
- Frigăruie
- Grătar de răcire
Mod de preparare
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație).
Pasul 2: Unge și tapetează cu hârtie de copt o tavă mare de chec.
Sfat: Tava folosită pentru această rețetă are 28 x 15 x 6,5 cm (11 x 6 x 2,5 inches).
Pasul 3: Stoarce cu mâinile dovlecelul ras, în pumni, ca să elimini lichidul în exces, apoi pune-l într-o strecurătoare la scurs cât pregătești aluatul.
Sfat: Stoarce cât poți, fără să încerci să elimini toată umezeala.
Pasul 4: Într-un castron mare, amestecă făina, cacaua, bicarbonatul de sodiu și sarea cu un tel.
Pasul 5: Într-un castron separat, bate ouăle cu zahărul. Adaugă untul și vanilia, apoi amestecă bine cu telul.
Pasul 6: Toarnă amestecul de ouă peste cel de făină și amestecă cu o lingură de lemn, doar până se încorporează făina. Aluatul va fi gros.
Pasul 7: Adaugă dovlecelul și ciocolata și amestecă pentru omogenizare. La început, compoziția va fi foarte groasă, apoi va deveni un aluat gros, ușor de întins.
Pasul 8: Răzuiește aluatul în tavă și coace-l 45 de minute. Acoperă tava cu folie de aluminiu și mai coace 20 de minute sau până când o frigăruie înfiptă în centru iese curată, în afară de urmele de ciocolată topită.
Pasul 9: Lasă checul în tavă 15 minute înainte să-l scoți. Lasă-l să se răcească pe un grătar încă 10 minute înainte să-l feliezi.
Pasul 10: Servește-l cald, cât bucățile de ciocolată sunt topite, iar mijlocul este extra-dens și umed.
Observații
Cacaua tratată în stil olandez dă un gust mai intens de ciocolată, dar poți folosi și cacao obișnuită.
Poți înlocui bicarbonatul de sodiu cu 4,5 lingurițe de praf de copt.
Folosește ciocolată dulce sau semidulce, pentru mâncat ori pentru gătit. Poți înlocui ciocolata tocată cu fulgi de ciocolată sau poți să nu pui deloc ciocolată.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 437 kcal
- Grăsimi
- 19 g
- Grăsimi saturate
- 14 g
- Carbohidrați
- 61 g
- Zaharuri
- 36 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 6 g
- Sodiu
- 425 mg
- Colesterol
- 54 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest chec cu ciocolată și dovlecel are un miez bogat în cacao, dovlecel ras și bucăți generoase de ciocolată neagră. Dovlecelul îl face umed, iar ciocolata se topește în buzunare delicioase în tot checul.
Stoarce excesul de lichid din dovlecel, dar nu încerca să elimini fiecare picătură; umezeala rămasă ajută checul să rămână umed.
Checul este deosebit de dens și umed când îl servești cald, cât bucățile de ciocolată sunt încă topite.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu