Chec cu lămâie și glazură
Un chec fraged cu lămâie, cu aromă intensă de citrice, note de unt și o glazură groasă de lămâie.
De Cookin' Kitchen
- Total: 4 ore și 20 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Chec cu lămâie și glazură
Un chec fraged cu lămâie, cu aromă intensă de citrice, note de unt și o glazură groasă de lămâie.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chec-cu-lamaie-si-glazura
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 1 oră și 5 minute
- Repaus
- 3 ore
- Total
- 4 ore și 20 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Ingrediente uscate
Ingrediente umede
Glazură (opțională)
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație). Unge o tavă de chec de 21 x 11 x 7 cm (8,5 x 4,5 x 2,75-inch), apoi tapeteaz-o cu hârtie de copt.
Pasul 2: Amestecă ingredientele uscate cu un tel într-un bol mare. Într-un alt bol, bate cu telul ingredientele umede. Toarnă ingredientele umede peste cele uscate și amestecă doar până dispar cocoloașele. Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața.
Sfat: Oprește-te din amestecat imediat ce dispar cocoloașele.
Pasul 3: Coace checul fără să-l acoperi timp de 45 de minute. Acoperă-l lejer cu folie de aluminiu, apoi mai coace-l 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Pasul 4: Lasă checul în tavă 10 minute, apoi răstoarnă-l pe un grătar de răcire. Lasă-l să se răcească complet înainte să adaugi glazura, aproximativ 3 ore. Întinde glazura peste chec cu o lingură și las-o să curgă pe margini. Taie felii groase pentru servire.
Pasul 5: Amestecă ingredientele pentru glazură cu telul până se omogenizează și capătă o consistență groasă, care curge încet și nu pare transparentă. Începe cu 3 1/2 lingurițe de zeamă de lămâie și adaugă, dacă e nevoie, câte 1/2 linguriță pe rând.
Sfat: Adaugă treptat zeama de lămâie în plus; chiar și puțină zeamă poate face glazura să treacă de la prea groasă la prea subțire.
Observații
Păstrează resturile într-un recipient închis ermetic, până la 5 zile. Dacă e cald, ține checul la frigider; altfel, păstrează-l în cămară. Servește-l la temperatura camerei.
Pentru o porție fără glazură, prăjește feliile și adaugă unt și miere.
Despre rețetă
Acest chec rapid cu lămâie îmbină coaja și zeama proaspătă de lămâie cu iaurt, ulei și unt, pentru un rezultat aromat și bogat în gust de unt. La final, adaugă glazura opțională de lămâie sau lasă checul simplu, ca să poți prăji feliile.
Câteva detalii utile
Folosește iaurt simplu, neîndulcit. Îl poți înlocui cu smântână. Extractul de lămâie intensifică aroma; dacă nu-l folosești, adaugă încă 1 lingură de coajă de lămâie rasă.
Pentru glazură, începe cu 3 1/2 lingurițe de zeamă de lămâie și adaugă treptat mai multă, dacă e nevoie. Glazura trebuie să fie suficient de groasă încât să curgă încet pe margini.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu