Prăjitură cu afine, lămâie și iaurt
O prăjitură fragedă cu afine, aromată cu lămâie și iaurt. Amestecă aluatul, adaugă afine proaspete sau congelate și coace până când frigăruia iese curată.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră
- Porții: 12 porții
Rețetă
Prăjitură cu afine, lămâie și iaurt
O prăjitură fragedă cu afine, aromată cu lămâie și iaurt. Amestecă aluatul, adaugă afine proaspete sau congelate și coace până când frigăruia iese curată.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/prajitura-cu-afine-lamaie-si-iaurt
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 50 de minute
- Total
- 1 oră
- Porții
- 12
Ingrediente
Pentru 12 porții
Afine
Ingrediente umede
Ingrediente uscate
Ustensile
- Cuptor
- Tavă cu inel detașabil de 22 cm / 9 inch
- Hârtie de copt
- Bol mare
- Tel
- Frigăruie
- Grătar de răcire
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C / 390 °F (căldură statică) sau 180 °C / 350 °F (cu ventilație). Unge cu unt o tavă cu inel detașabil de 22 cm / 9 inch și tapetează baza cu hârtie de copt.
Pasul 2: Clătește afinele și scutură-le de excesul de apă, fără să le tamponezi să se usuce. Pune deoparte aproximativ o treime pentru topping. Tăvălește restul afinelor prin lingura de făină și lasă-le deoparte.
Pasul 3: Bate ingredientele umede într-un bol mare. Adaugă făina și sarea, apoi presară praful de copt deasupra amestecului.
Pasul 4: Amestecă doar până se omogenizează; nu-i nimic dacă rămân câteva cocoloașe mici. Încorporează afinele, împreună cu făina rămasă în bol. Toarnă aluatul în tavă și presară deasupra afinele păstrate.
Pasul 5: Pune tava în cuptor și redu imediat temperatura la 180 °C / 350 °F (căldură statică) sau 160 °C / 320 °F (cu ventilație). Coace 50 de minute sau până când frigăruia iese curată. Scoate inelul tăvii și lasă prăjitura să se răcească pe un grătar de răcire. După ce s-a răcit, îndepărtează baza.
Pasul 6: Presară zahăr pudră și servește.
Observații
Folosirea afinelor congelate
Păstrează afinele congelate, ca să nu lase zeamă în aluat. Cântărește-le, desparte eventualele aglomerări și pune-le într-un bol înapoi la congelator. Pregătește aluatul și ține la îndemână lingura de făină; apoi scoate afinele din congelator, pune deoparte aproximativ o treime și tăvălește restul prin făină înainte să le încorporezi în aluat.
Alternativă cu bicarbonat de sodiu
Folosește 1 1/2 lingurițe de bicarbonat de sodiu în locul prafului de copt. Lucrează destul de repede după ce îl amesteci în aluat, deoarece sucul de lămâie și iaurtul activează bicarbonatul.
Păstrare
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș, la temperatura camerei, nu la frigider. Rezistă 2–3 zile și poate fi congelată. Decongeleaz-o complet și servește-o la temperatura camerei.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 354 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această prăjitură cu afine, lămâie și iaurt e plină de afine și are o aromă proaspătă de lămâie. Iaurtul îi dă o notă acrișoară, iar prăjitura nu e prea dulce.
Folosește afine proaspete sau urmează indicațiile pentru afine congelate. Adaugă încă ¼ cană de zahăr dacă preferi o prăjitură mai dulce.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu