Chifteluțe cocktail cu sos dulce-acrișor pentru înmuiat
Chifteluțele fragede și suculente, din carne de vită și porc, se coc la cuptor și se acoperă cu sos dulce-acrișor de casă, cu extra sos pentru înmuiat.
De Cookin' Kitchen
- Total: 45 de minute
- Cantitate: 25 de chifteluțe
Rețetă
Chifteluțe cocktail cu sos dulce-acrișor pentru înmuiat
Chifteluțele fragede și suculente, din carne de vită și porc, se coc la cuptor și se acoperă cu sos dulce-acrișor de casă, cu extra sos pentru înmuiat.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chiftelute-cocktail-cu-sos-dulce-acrisor
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 25 de minute
- Total
- 45 de minute
- Cantitate
- 25 de chifteluțe
Ingrediente
Pentru 25 de chifteluțe
Chifteluțe
Sos dulce-acrișor
Pentru decor
Ustensile
- Cuptor
- Răzătoare cu patru laturi
- Castron încăpător
- Tavă de copt
- Grătar de răcire
- Crăticioară
- Tel
Mod de preparare
Chifteluțe
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 220 °C / 430 °F (modul static) sau la 200 °C / 390 °F (cu ventilație).
Pasul 2: Dă ceapa pe răzătoarea mare, direct într-un castron încăpător. Adaugă pesmetul și amestecă să se îmbibe. Lasă câteva minute.
Pasul 3: Adaugă restul ingredientelor pentru chifteluțe. Amestecă bine cu mâinile până se omogenizează.
Pasul 4: Ia câte o lingură rasă din compoziție și pune porțiile pe suprafața de lucru. Rulează fiecare porție între palme, ca să formezi o bilă.
Pasul 5: Dacă folosești un grătar de răcire, așază-l într-o tavă. Pulverizează din belșug ulei pe grătar și pune chifteluțele deasupra.
Pasul 6: Coace-le 25 de minute sau până se rumenesc. Scoate tava din cuptor și mută imediat chifteluțele într-un castron încăpător, ca să nu se lipească de grătar.
Pasul 7: Toarnă peste ele suficient sos cât să le acopere. Amestecă ușor, mută-le într-un bol sau pe o farfurie de servire și presară arpagic, dacă dorești.
Pasul 8: Servește-le cu scobitori și cu sosul rămas, pentru înmuiat.
Sos dulce-acrișor
Pasul 9: Pune ingredientele pentru sos într-o crăticioară, la foc mediu. Amestecă-le cu telul.
Pasul 10: Lasă sosul să fiarbă la foc mic, amestecând sau bătând regulat cu telul. Fierbe-l până se îngroașă și capătă consistența unui sirop sau chiar mai mult, dacă preferi (aproximativ 3 minute).
Pasul 11: Pune chifteluțele într-un bol și toarnă puțin sos peste ele, cât să le acopere. Servește-le cu restul de sos și presară arpagic.
Observații
Pregătire din timp și păstrare
Lasă chifteluțele să se răcească fără să le acoperi, apoi acoperă-le și păstrează-le la frigider sau congelează-le. Păstrează sosul separat. Dacă le-ai congelat, decongelează chifteluțele înainte să le reîncălzești la microunde. Încălzește puțin sosul, amestecă chifteluțele cu o parte din el și servește restul alături.
Variante
Poți folosi numai carne de vită sau numai carne de porc, ori poți înlocui carnea de vită și de porc cu carne de pui sau de curcan. Pentru un sos mai dulce, adaugă zahăr; pentru un gust mai acrișor, adaugă oțet.
Grătarul este opțional; ajută chifteluțele să-și păstreze forma rotundă și să se rumenească uniform. Sosul ajunge pentru aproximativ 1 cană.
Despre rețetă
Aceste chifteluțe cocktail coapte la cuptor combină carnea de vită și de porc pentru o textură fragedă și suculentă. Amestecă-le cu sos dulce-acrișor de casă și servește-le cu sos în plus pentru înmuiat.
Pregătește-le pentru o petrecere și servește-le cu scobitori sau oferă-le ca fel principal.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu