Biscuiți sărați cu merișoare, făcuți în casă

Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F. Unge o tavă mică de chec și tapeteaz-o cu hârtie de copt. Tava folosită pentru această rețetă avea 21 x 11 x 7 cm / 8,5 x 4,5 x 3 inch.

Pasul 2: Bate cu telul laptele, zahărul și iaurtul într-un bol.

Pasul 3: Într-un bol separat, amestecă făina albă, făina integrală și merișoarele. Folosește degetele pentru a desface merișoarele lipite între ele.

Pasul 4: Adaugă ingredientele rămase, inclusiv condimentele, și amestecul de lapte. Amestecă până obții o compoziție groasă, ca pentru brioșe.

Pasul 5: Toarnă sau răzuiește compoziția în tava pregătită. Coace timp de 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 6: Lasă pâinea să se răcească pe un grătar, apoi învelește-o în folie alimentară și congeleaz-o cel puțin 2 ore, până la 3 luni.

Sfat: Dacă pâinea este congelată până în centru, o vei putea felia mai ușor și mai subțire.

Pasul 7: Desfă pâinea din folie și las-o să se dezghețe parțial, aproximativ 20 de minute, până când exteriorul nu mai este bocnă.

Pasul 8: Preîncălzește cuptorul la 120 °C/250 °F. Așază un grătar la mijlocul cuptorului și altul dedesubt.

Pasul 9: Taie pâinea felii subțiri, de aproximativ 2 mm / 1/12 inch, folosind un cuțit zimțat pentru pâine. Așază feliile în 2 tăvi mari de copt; le poți pune apropiate, fiindcă nu se vor lărgi și nu se vor lipi.

Pasul 10: Coace timp de 50 de minute sau până când biscuiții se rumenesc ușor, schimbând tăvile între ele la jumătatea timpului.

Pasul 11: Lasă biscuiții să se răcească în tăvi. Se vor întări pe măsură ce se răcesc și se vor rupe cu un pocnet.

Pasul 12: Păstrează-i într-un recipient închis ermetic timp de 4 săptămâni. Servește-i cu brânzeturi cremoase, precum brie sau camembert; merg bine și cu brânză albastră moale și cremoasă.