Pâine cu brânză și usturoi, de rupt cu mâna
Pâinea cu coajă crocantă se taie în romburi, se umple cu unt cu usturoi și mozzarella, apoi se coace până devine aurie și crocantă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 30 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Pâine cu brânză și usturoi, de rupt cu mâna
Pâinea cu coajă crocantă se taie în romburi, se umple cu unt cu usturoi și mozzarella, apoi se coace până devine aurie și crocantă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/paine-cu-branza-si-usturoi-de-rupt-cu-mana
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 30 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Unt cu usturoi
Ustensile
- Cuptor
- Bol termorezistent
- Cuptor cu microunde
- Cuțit
- Folie de aluminiu
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F.
Pasul 2: Pune untul, usturoiul și sarea într-un bol termorezistent și topește-le la microunde. Încorporează pătrunjelul.
Pasul 3: Taie pâinea pe diagonală în romburi de 2 cm/1 inch, având grijă să nu o tai până la bază.
Pasul 4: Deschide fiecare tăietură cu degetele sau cu un cuțit. Toarnă în fiecare cam o linguriță de unt și strecoară un praf de brânză. Nu trebuie să umpli perfect tăieturile; puțin unt poate curge peste coajă.
Pasul 5: Unge suprafața cu untul rămas.
Pasul 6: Învelește pâinea în folie de aluminiu și coace-o 20 de minute, până când brânza s-a topit aproape complet. Desfă folia și mai coace-o 5–10 minute, până devine crocantă.
Pasul 7: Servește imediat.
Observații
Pregătire în avans
Pentru a o pregăti din timp, folosește unt înmuiat, nu topit. Amestecă-l cu usturoiul, sarea și pătrunjelul, întinde compoziția în tăieturile pâinii și adaugă brânza. Învelește pâinea și pune-o la frigider sau la congelator. Decongeleaz-o înainte de coacere.
Ca să o pregătești pentru reîncălzire, coace pâinea în ambele etape, învelește-o în folie de aluminiu și las-o să se răcească. Ține-o la frigider până la 3 zile, apoi încălzește-o la microunde, la putere mare, timp de 1 1/2–2 minute, doar până se topește din nou brânza. Această metodă de reîncălzire este recomandată pentru pâinea cu maia și coajă crocantă.
Variantă rapidă
Pentru o variantă mai rapidă, freacă untul cu usturoiul, sarea și pătrunjelul, în loc să-l topești. Taie pâinea oblic într-o singură direcție, întinde untul în tăieturi, apoi taie perpendicular pe ele, ca să formezi romburi. Untul se va distribui mai puțin uniform.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 191 kcal
- Grăsimi
- 11 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Carbohidrați
- 20 g
- Zaharuri
- 1,4 g
- Fibre
- 1,4 g
- Proteine
- 2,5 g
- Sodiu
- 374 mg
- Colesterol
- 26 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Taie o pâine cu coajă crocantă în romburi, fără să tai și baza, apoi umple tăieturile cu unt cu usturoi și mozzarella. Coace-o până se topește brânza, iar pâinea devine crocantă.
Pâinea cu maia sau o altă pâine densă își păstrează bine forma când o rupi. Servește-o caldă, ca aperitiv la petrecere sau alături de o salată simplă.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu