Brioșe sărate cu brânză

Mod de preparare

1. 1

   Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație).

2. 2

   Pasul 2: Prepară untul cu usturoi: Pune untul și usturoiul într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde. Topește-le în două reprize de câte 30 de secunde, apoi amestecă.

3. 3

   Pasul 3: Unge generos 11 alveole dintr-o tavă standard de brioșe cu untul cu usturoi, având grijă să pui și usturoi în alveole. Folosește cea mai mare parte din unt și păstrează puțin pentru a unge mai târziu brioșele deasupra.

4. 4

   Pasul 4: Prepară aluatul: Amestecă ingredientele uscate cu telul într-un bol. Bate ingredientele lichide cu telul într-un bol separat. Toarnă ingredientele lichide peste cele uscate și amestecă de 8 ori. E în regulă dacă rămâne puțină făină neîncorporată.

5. 5

   Pasul 5: Adaugă brânza. Amestecă de cât mai puține ori, doar cât să încorporezi făina rămasă, cel mult 7 mișcări ample. Aluatul poate avea cocoloașe.

6. 6

   Pasul 6: Împarte aluatul în cele 11 alveole ale tăvii. Trebuie să fie gros și să umple fiecare alveolă până sus. Dacă aluatul rămâne în formă de bilă când îl pui cu lingura, lasă-l așa.

7. 7

   Pasul 7: Coace brioșele 25–27 de minute, până când cresc bombat, se rumenesc și formează o crustă. O scobitoare introdusă într-o brioșă trebuie să iasă curată.

   
8. 8

   Pasul 8: Unge brioșele deasupra cu untul rămas, topindu-l din nou dacă e nevoie. Lasă-le să se răcească 5 minute în tavă, apoi mută-le pe un grătar de răcire. Așteaptă cel puțin încă 5 minute înainte să le mănânci.