Chifteluțe de pui teriyaki
Chifteluțe fragede de pui, fierte în sos teriyaki de casă și servite cu orez sau tăiței ori ca aperitiv de petrecere.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Chifteluțe de pui teriyaki
Chifteluțe fragede de pui, fierte în sos teriyaki de casă și servite cu orez sau tăiței ori ca aperitiv de petrecere.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/chiftelute-de-pui-teriyaki
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Sos teriyaki
Chifteluțe
Pentru gătit și decor
Ustensile
- Bol
- Tigaie mare
Mod de preparare
Pasul 1: Pune ingredientele pentru chifteluțe într-un bol.
Pasul 2: Într-un bol separat, amestecă amidonul de porumb cu 1 lingură de apă, până obții o compoziție omogenă. Adaugă sosul de soia, sake-ul, mirinul și zahărul, apoi amestecă.
Pasul 3: Adaugă 2 lingurițe de sos teriyaki în compoziția pentru chifteluțe.
Pasul 4: Adaugă restul de apă în sos și amestecă. Lasă-l deoparte.
Pasul 5: Amestecă bine compoziția cu mâinile. Ia câte 1 lingură cu vârf și modelează chifteluțe.
Sfat: Dacă amestecul se lipește prea tare, consultă notele ingredientelor pentru câteva soluții care te ajută să modelezi chifteluțele.
Pasul 6: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Adaugă chifteluțele și gătește-le 5 minute, întorcându-le ca să se rumenească pe toate părțile. În interior vor rămâne puțin crude.
Pasul 7: Dă focul mai mic. Amestecă din nou sosul, rapid, apoi toarnă-l în tigaie. Lasă-l să dea în clocot, apoi fierbe totul 2–3 minute, până când sosul se îngroașă și formează o glazură lucioasă pe chifteluțe.
Pasul 8: Servește chifteluțele cu orez, presărate cu ceapă verde și semințe de susan, dacă dorești.
Observații
Note despre ingrediente
Folosește sos de soia obișnuit, pentru toate scopurile. Poți folosi și un amestec în părți egale de sos de soia light și dark; este potrivit și doar sosul light.
Poți înlocui sake-ul pentru gătit cu vin de gătit chinezesc sau sherry sec. Mirinul este important pentru aroma teriyaki și nu există un înlocuitor potrivit.
Dacă amestecul de pui este prea moale pentru a-l modela, pune-l la frigider 30 de minute sau unge-ți ușor mâinile cu ulei. Adaugă mai mult pesmet doar dacă este nevoie.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 463 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Rumenește chifteluțele de pui, apoi fierbe-le la foc mic în sos teriyaki de casă, până când acesta devine lucios și le acoperă pe toate. Servește-le cu orez sau tăiței, ca fel principal, ori împarte-le cu invitații, ca aperitiv.
Sosul se prepară cu sos de soia, sake, mirin și zahăr. Pentru decor, poți folosi ceapă verde și semințe de susan, dacă dorești.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu