Prăjitură de ciocolată fără făină
Prăjitură umedă și densă de ciocolată, cu făină de migdale, crustă subțire și crăpată, fără să fie nevoie să bați albușurile.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 5 minute
- Porții: 10 porții
Rețetă
Prăjitură de ciocolată fără făină
Prăjitură umedă și densă de ciocolată, cu făină de migdale, crustă subțire și crăpată, fără să fie nevoie să bați albușurile.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/prajitura-de-ciocolata-fara-faina
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 45 de minute
- Repaus
- 10 minute
- Total
- 1 oră și 5 minute
- Porții
- 10
Ingrediente
Pentru 10 porții
Ustensile
- Cuptor
- Formă rotundă cu pereți detașabili, 20 cm/8 inch
- Cuptor cu microunde
- Tel
- Lingură de lemn
- Frigăruie
- Grătar de răcire
Mod de preparare
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație).
Pasul 2: Unge și tapetează cu hârtie de copt o formă rotundă cu pereți detașabili de 20 cm/8 inch.
Pasul 3: Topește ciocolata și untul la microunde, în reprize de 30 de secunde, amestecând între reprize până obții o compoziție fină.
Pasul 4: Încorporează zahărul cu un tel. Adaugă ouăle și vanilia și bate bine până se omogenizează.
Pasul 5: Ia o lingură de lemn. Adaugă pudra de cacao, praful de copt și făina de migdale, apoi încorporează-le cu mișcări largi, doar cât să se omogenizeze.
Pasul 6: Toarnă aluatul în formă și coace-l 45 de minute, până când se formează o crustă subțire la suprafață, iar frigăruia iese curată, fără aluat pe ea.
Pasul 7: Lasă prăjitura să se răcească în formă 10 minute, apoi scoate pereții. Las-o să se răcească complet pe un grătar de răcire înainte să îndepărtezi cu grijă baza.
Pasul 8: Pudrează cu cacao și servește. Căpșunile și o lingură de smântână sunt opționale.
Observații
Folosește ciocolată din raionul de produse pentru copt; ciocolata pentru consum poate să nu se topească suficient de fin. Poți măsura volumetric bucățile mici de ciocolată, dar cântărește tableta sau pastilele și discurile mari.
Ouăle la temperatura camerei fac aluatul mai fluid. Dacă folosești ouă reci, scoase din frigider, aluatul va fi mai gros, dar prăjitura va ieși bine; s-ar putea să aibă nevoie de încă 5 minute la cuptor.
Prăjitura se păstrează 4–5 zile într-un recipient etanș, la temperatura camerei. Pune-o la frigider dacă este foarte cald și servește-o la temperatura camerei.
Prăjitura este suficient de solidă pentru a fi folosită la un tort cu mai multe straturi. Dublează rețeta și coace blaturile în forme separate.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 369 kcal
- Grăsimi
- 26 g
- Grăsimi saturate
- 13 g
- Carbohidrați
- 30 g
- Zaharuri
- 21 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 8 g
- Sodiu
- 41 mg
- Colesterol
- 63 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această prăjitură de ciocolată fără făină se face cu făină de migdale și praf de copt, pentru un miez umed și dens și o crustă subțire, crăpată. Aluatul se prepară fără să bați albușurile.
Pudrează prăjitura răcită cu cacao înainte de servire. Căpșunile și smântâna sunt opționale.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu