Aripioare chinezești lipicioase, la cuptor
Aripioare de pui în marinadă dulce, sărată și aromată cu usturoi, coapte până devin lipicioase și rumenite, apoi presărate cu verdețuri proaspete.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră
Rețetă
Aripioare chinezești lipicioase, la cuptor
Aripioare de pui în marinadă dulce, sărată și aromată cu usturoi, coapte până devin lipicioase și rumenite, apoi presărate cu verdețuri proaspete.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/aripioare-chinezesti-lipicioase-la-cuptor
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 50 de minute
- Total
- 1 oră
Ingrediente
Aripioare de pui
Marinadă
Pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru marinadă.
Pasul 2: Pune aripioarele într-un bol mare, toarnă marinada peste ele și amestecă bine. Lasă-le deoparte 10 minute; nu le marina mai mult de 1 oră.
Pasul 3: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F.
Pasul 4: Tapetează o tavă cu folie de aluminiu, apoi cu hârtie de copt.
Pasul 5: Scutură marinada în exces de pe aripioare, păstrând-o, apoi așază-le în tavă. Pot sta destul de apropiate, dar fără să fie înghesuite; folosește două tăvi dacă este nevoie.
Pasul 6: Coace-le 45–50 de minute. La 25 și la 35 de minute, unge-le cu o pensulă cu marinada păstrată și cu sucurile din tavă.
Pasul 7: Carnea ar trebui să se desprindă destul de ușor de pe oase. Marginile ar trebui să înceapă să se rumenească, iar aripioarele să fie lipicioase și de un roșu-auriu intens peste tot.
Pasul 8: Presară frunzele de coriandru, semințele de susan, chilliul și ceapa eșalotă sau ceapa verde tăiată felii, apoi servește.
Observații
Înlocuiri și păstrare
În loc de vin de gătit chinezesc, folosește mirin sau sherry sec; poți folosi și sake pentru gătit, sake de băut, alt vin de orez sau supă de pui. Dacă folosești mirin, înjumătățește cantitatea de zahăr. Folosește sos de soia deschis la culoare sau obișnuit, nu sos de soia închis la culoare.
Poți înlocui sucul de lămâie cu oțet de orez sau oțet alb simplu, dar nu cu oțet balsamic. Sosul hoisin și cel de stridii se pot înlocui unul cu celălalt: dacă folosești hoisin în loc de sos de stridii, omite amestecul de cinci condimente; dacă folosești sos de stridii în loc de hoisin, adaugă încă 1/4 linguriță de amestec de cinci condimente. Poți înlocui sosul chilli cu usturoi cu alte sosuri sau paste asiatice cu chilli. Dacă nu ai încotro, poți folosi usturoi și ghimbir uscate în locul celor proaspete; adaugă 1/2 linguriță de pudră uscată.
Păstrează resturile 3–4 zile. Reîncălzește-le la microunde.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 362 kcal
- Grăsimi
- 13 g
- Grăsimi saturate
- 3,6 g
- Carbohidrați
- 8 g
- Zaharuri
- 5,3 g
- Proteine
- 50 g
- Sodiu
- 798 mg
- Colesterol
- 152 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Aceste aripioare de pui la cuptor sunt acoperite cu o marinadă dulce, sărată și aromată cu usturoi, cu o notă picantă și parfumul amestecului chinezesc de cinci condimente. Unge-le cu marinadă în timp ce se coc, ca să capete o culoare rumenă, intensă și o glazură lipicioasă.
Servește-le ca gustare de împărțit sau alături de orez prăjit și salată asiatică crocantă. Ține șervețelele la îndemână.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu