Aripioare de pui în stil New Orleans
Aripioare de pui coapte la cuptor, cu amestec generos de condimente creole și unt cu usturoi, unse apoi cu sosul bogat din tavă.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 1 oră și 5 minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Aripioare de pui în stil New Orleans
Aripioare de pui coapte la cuptor, cu amestec generos de condimente creole și unt cu usturoi, unse apoi cu sosul bogat din tavă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/aripioare-de-pui-in-stil-new-orleans
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 50 de minute
- Total
- 1 oră și 5 minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pui și unt cu usturoi
Amestec de condimente creole
Ustensile
- Cuptor
- Tavă mare
- Hârtie de copt
- Folie de aluminiu
- Bol mare
- Boluri mici
- Pensulă de bucătărie
Mod de preparare
Rețeta completă
Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F (180 °C cu ventilație). Tapetează o tavă mare cu folie de aluminiu, apoi cu hârtie de copt.
Pasul 2: Amestecă untul cu usturoiul într-un bol mic. Într-un alt bol mic, amestecă ingredientele pentru condimentele creole.
Pasul 3: Pune aripioarele într-un bol mare. Presară jumătate din amestecul de condimente și amestecă, apoi adaugă restul și amestecă din nou, până când aripioarele sunt acoperite uniform. Toarnă deasupra untul cu usturoi și amestecă.
Sfat: Dacă adaugi amestecul de condimente în două reprize, aripioarele se acoperă uniform.
Pasul 4: Așază aripioarele într-un singur strat în tavă, cu pielea în sus, lăsând puțin spațiu între ele.
Sfat: Nu înghesui aripioarele în tavă, ca sosul să poată scădea și carameliza.
Pasul 5: Coace 45–50 de minute, ungând aripioarele cu sosul din tavă după 30 și 40 de minute, până se rumenesc.
Sfat: Dacă sosul din tavă rămâne apos, probabil ai înghesuit prea mult aripioarele, iar sosul nu poate scădea și carameliza.
Pasul 6: Scoate tava din cuptor. Unge bine aripioarele cu sos, transferă-le pe un platou de servire și toarnă deasupra tot sosul din tavă.
Pasul 7: Presară coriandru, pătrunjel sau ceapă verde, dacă vrei, și servește.
Observații
Variante și păstrare
Pentru amestecul de condimente, poți înlocui boiaua obișnuită cu boia afumată; dacă folosești boia iute, poți renunța la piperul cayenne. Pudra de usturoi și cea de ceapă se pot înlocui una cu cealaltă, la fel și cimbrul cu oregano.
Aripioarele se păstrează la frigider 3–4 zile sau la congelator 3 luni. Reîncălzește-le la microunde pentru ca să rămână mai fragede.
Despre rețetă
Aceste aripioare de pui coapte la cuptor sunt acoperite cu un amestec generos de condimente creole, făcut în casă, și unt cu usturoi, apoi unse la final cu sosul caramelizat din tavă.
Amestecul de condimente conține zahăr brun, boia, ierburi și mirodenii. Așază aripioarele într-un singur strat, fără să le înghesui, ca sosul din tavă să scadă.
Folosește bucăți de aripioare tăiate pentru a le mânca mai ușor și, dacă vrei, presară la final coriandru, pătrunjel sau ceapă verde.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu