Fursecuri umplute cu Nutella

Pasul 1: Amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și sarea într-un bol. Lasă deoparte.

Pasul 2: Pune untul într-un bol termorezistent și încălzește-l la putere mare în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde, până se topește aproape complet, dar nu de tot. Amestecă-l cu o spatulă de silicon ca să se topească și restul. Untul ar trebui să aibă un aspect lăptos, nu să fie un ulei galben și limpede.

Pasul 3: Adaugă zahărul brun, vanilia și mierea, apoi amestecă până se omogenizează. Adaugă oul și amestecă din nou; compoziția ar trebui să semene cu un caramel.

Pasul 4: Adaugă amestecul de făină și amestecă până se încorporează. Aluatul va fi ușor cald și prea moale ca să poți forma bile. Acoperă-l și pune-l la frigider timp de 1 1/2 ore, până se răcește și se întărește suficient pentru a-l modela într-un rulou.

Pasul 5: Tapetează o tavă mică cu hârtie de copt. Pune câte o lingură de Nutella pe tavă și întinde-o în rondele de aproximativ 8 mm / 1/3 inch grosime. Congelează-le timp de 1 oră, până se întăresc suficient ca să le poți ridica.

Pasul 6: Preîncălzește cuptorul la 180 °C / 350 °F (160 °C cu ventilație). Unge ușor 2 tăvi, apoi tapetează-le cu hârtie de copt.

Pasul 7: Scoate aluatul din castron și modelează-l sau rulează-l într-un rulou de aproximativ 18 cm / 7 inch lungime. Taie-l în 10 bucăți egale.

Pasul 8: Aplatizează o bucată de aluat și pune în mijloc o rondelă de Nutella congelată. Adună aluatul în jurul umpluturii, apoi lipește bine marginile ca să o închizi înăuntru. Întoarce fursecul cu partea netedă în sus și modelează-l într-o rondelă de aproximativ 1,5 cm / 3/5 inch grosime. Apasă fulgi de ciocolată în partea de sus și pe margini. Repetă cu restul, pentru a obține 10 fursecuri; așază câte 5 pe fiecare tavă, la aproximativ 8 cm / 3 inch distanță, ca să aibă loc să se lățească.

Sfat: Ține rondelele de Nutella nefolosite la congelator și aluatul la frigider, ca să nu se topească și să nu devină lipicioase. Lipește bine aluatul la bază și pe laterale, ca să nu se scurgă umplutura.

Pasul 9: Coace ambele tăvi în același timp, timp de 12–13 minute, până când marginile devin aurii, iar centrul este auriu-pal și abia închegat, nu aluat crud.

Pasul 10: Scoate fursecurile din cuptor și lasă-le pe tăvi timp de 10 minute, ca să se coacă și să se întărească în continuare. Mută-le pe un grătar de răcire și lasă-le să se răcească cel puțin încă 5 minute.