Burgeri cu pui peri-peri Nando’s
Pui marinat în sos peri-peri de casă, rumenit până se înnegrește ușor și pus în chifle pufoase cu salată verde, roșii și Perinaise cremoasă.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 3 ore și 30 de minute
- Cantitate: 4 burgeri
Rețetă
Burgeri cu pui peri-peri Nando’s
Pui marinat în sos peri-peri de casă, rumenit până se înnegrește ușor și pus în chifle pufoase cu salată verde, roșii și Perinaise cremoasă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/burgeri-cu-pui-peri-peri-nandos
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 15 minute
- Repaus
- 3 ore
- Total
- 3 ore și 30 de minute
- Cantitate
- 4 burgeri
Ingrediente
Pentru 4 burgeri
Sos și marinadă peri-peri
Perinaise
Burgeri
Ustensile
- Ciocan de carne
- Sucitor
- Vas înalt
- Blender vertical
- Bol
- Pungă cu închidere etanșă
- Tigaie
- Grătar pentru barbecue
Mod de preparare
Pasul 1: Dacă folosești piept de pui, acoperă-l cu folie alimentară sau pune-l într-o pungă pentru congelator și bate-l cu ciocanul de carne sau cu sucitorul, până ajunge la o grosime uniformă de 1 cm / 0,4 inch. Taie fiecare bucată de pui astfel încât să fie puțin mai mare decât chifla, pentru a compensa micșorarea cu 20% la gătit.
Pasul 2: Pune ingredientele pentru sosul peri-peri într-un vas înalt și pasează-le cu blenderul vertical până obții un sos fin. Poți folosi și un alt aparat, precum un robot de bucătărie, un blender sau un NutriBullet.
Pasul 3: Toarnă 1/2 cană de sos într-un bol sau într-o pungă cu închidere etanșă. Adaugă puiul și întoarce-l ca să se acopere cu sos. Lasă-l la marinat în frigider cel puțin 3 ore, dar nu mai mult de 24 de ore.
Pasul 4: Amestecă ingredientele pentru Perinaise și lasă deoparte.
Pasul 5: Încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie, la foc mediu spre mare, sau unge grătarul cu ulei și încinge-l. Gătește pieptul de pui câte 3 minute pe fiecare parte, iar pulpele câte 4 minute. Gătește puiul pe rând dacă nu încape tot în tigaie. Redu focul după nevoie dacă puiul se înnegrește prea tare.
Pasul 6: Pune puiul pe o farfurie, acoperă-l lejer cu folie de aluminiu și lasă-l să se odihnească 5 minute. Între timp, prăjește chiflele.
Pasul 7: Întinde Perinaise pe jumătatea de jos a fiecărei chifle. Adaugă salată verde, roșie și pui, apoi pune deasupra mai multă Perinaise și, dacă vrei, sos peri-peri.
Observații
Note
Folosește 1 ardei iute Birds Eye pentru un gust abia picant, 3 pentru un burger ușor picant sau până la 5 dacă vrei mai iute. Cantitatea de ardei din rețetă este de 1–3; dacă vrei, mai poți adăuga după gust.
Poți înlocui ardeii iuți proaspeți cu ardei iuți thailandezi sau fulgi de ardei roșu. Începe cu o cantitate mai mică, gustă și mai adaugă după nevoie.
Poți înlocui oțetul de malț cu oțet de vin roșu sau oțet de mere.
Colorantul alimentar roșu este opțional.
Puiul gătit se păstrează la frigider 3–4 zile. Sosul peri-peri se păstrează la frigider 3–4 zile sau poate fi congelat timp de 3 luni. Perinaise se păstrează cel puțin o săptămână.
Valori nutriționale pe burger
- Calorii
- 472 kcal
- Grăsimi
- 24 g
- Grăsimi saturate
- 4 g
- Carbohidrați
- 30 g
- Zaharuri
- 7 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 32 g
- Sodiu
- 1.326 mg
- Colesterol
- 90 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Prepară acești burgeri cu pui și sos peri-peri de casă, pe care îl folosești atât la marinarea puiului, cât și ca bază pentru Perinaise cremoasă. Gătește puiul în tigaie sau pe grătar, apoi pune-l în chifle pufoase cu salată verde și roșii.
Alege piept de pui sau fileuri din pulpe superioare. Bate pieptul de pui până capătă o grosime uniformă. Fileurile din pulpe pot fi folosite fără să le bați, cu excepția cazului în care sunt foarte groase sau prea mici pentru chifle.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu