Burgeri crocanți cu pui și maioneză cu usturoi

Pasul 1: Amestecă maioneza cu usturoiul într-un bol mic. Lasă deoparte cel puțin 20 de minute.

Pasul 2: Amestecă făina, sarea, piperul, boiaua de ardei, cimbrul, usturoiul pudră și ceapa pudră într-o farfurie adâncă.

Pasul 3: Dacă e nevoie, bate pieptul de pui până ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm. Dacă îl tai ca să încapă în chifle, lasă-l cu aproximativ 15% mai mare, fiindcă se micșorează la gătit.

Pasul 4: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie, la foc mare. Dacă folosești grătarul, stropește placa plană cu ulei. Adaugă ceapa și gătește-o 5 minute, întorcând-o regulat, până se rumenește. Asezonează cu sare și piper, amestecă, apoi scoate-o din tigaie.

Pasul 5: Cât timp se gătește ceapa, încinge cuptorul la 160 °C/320 °F. Taie chiflele în două și prăjește-le ușor sau încălzește-le. Dacă folosești grătarul, rumenește părțile tăiate până devin crocante. Ține chiflele în cuptorul oprit, cu ușa întredeschisă, cât timp gătești puiul.

Pasul 6: Treci puiul prin amestecul de condimente, scutură excesul și pune-l în tigaie. Repetă cu restul de pui.

Pasul 7: Adaugă 1 lingură de ulei în aceeași tigaie și păstrează focul mare. Gătește puiul 2 1/2 minute, până se rumenește, apoi întoarce-l.

Pasul 8: Pune brânza peste pui și gătește încă 1 1/2 minute. Când partea de dedesubt s-a rumenit, acoperă tigaia 15 secunde cu un capac, o tavă sau folie de aluminiu, dacă brânza nu s-a topit.

Pasul 9: Pune puiul pe o farfurie și acoperă-l lejer cu folie de aluminiu cât timp asamblezi burgerii.

Pasul 10: Întinde avocado pe jumătățile de jos ale chiflelor și asezonează cu sare și piper. Adaugă puiul, ceapa, salata verde și roșia. Unge jumătățile de sus cu maioneză cu usturoi, așază-le peste burgeri și servește.