Gyros grecești cu pui și tzatziki
Pui marinat în iaurt, tzatziki și salată de roșii cu castraveți, toate în lipie sau pâine plată, pentru gyros în stil grecesc.
De Cookin' Kitchen
- Total: 26 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Gyros grecești cu pui și tzatziki
Pui marinat în iaurt, tzatziki și salată de roșii cu castraveți, toate în lipie sau pâine plată, pentru gyros în stil grecesc.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/gyros-grecesti-cu-pui-si-tzatziki
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 6 minute
- Total
- 26 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pui
Marinadă
Tzatziki
Salată
Pentru servire
Ustensile
- Pungă resigilabilă
- Linguriță
- Răzătoare cu patru fețe
- Prosoape de hârtie sau prosop de bucătărie
- Bol
- Grătar de exterior sau tigaie
- Farfurie
- Folie
- Hârtie de copt sau folie
Mod de preparare
Marinează puiul
Pasul 1: Pune ingredientele pentru marinadă într-o pungă resigilabilă și maseaz-o ca să le amesteci. Adaugă puiul și masează până când toate bucățile sunt acoperite. Lasă-l la marinat cel puțin 2 ore, de preferat 3 ore, ideal 12 ore, dar nu mai mult de 24 de ore.
Prepară tzatziki
Pasul 2: Taie castravetele pe lungime, în două. Cu o linguriță, scoate semințele apoase. Dă castravetele pe răzătoarea mare, apoi învelește-l în prosoape de hârtie sau într-un prosop de bucătărie și stoarce excesul de lichid.
Pasul 3: Pune castravetele într-un bol. Adaugă restul ingredientelor pentru tzatziki și amestecă. Lasă deoparte cel puțin 20 de minute, ca să se întrepătrundă aromele.
Prepară salata
Pasul 4: Amestecă ingredientele pentru salată într-un bol.
Gătește puiul
Pasul 5: Unge grătarul de afară cu ulei și încinge-l la foc mediu spre mare. Ca alternativă, încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie, la foc mediu spre mare.
Pasul 6: Scoate puiul din marinadă. Gătește-l 2–3 minute pe fiecare parte, până când se rumenește și e bine făcut; timpul de gătire depinde de mărimea bucăților de pui.
Pasul 7: Mută puiul de pe grătar sau din tigaie pe o farfurie. Acoperă-l lejer cu folie și lasă-l să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Asamblează gyrosurile
Pasul 8: Dacă pulpele superioare de pui sunt mari, taie-le după nevoie.
Pasul 9: Așază o lipie sau o pâine plată, de preferat încălzită, pe hârtie de copt sau folie. Pune puțină salată pe mijloc, apoi adaugă pui și tzatziki.
Pasul 10: Rulează lipia în hârtia de copt. Răsucește capătul hârtiei care rămâne în afară, ca să o fixezi, și taie lipia dacă vrei.
Pasul 11: Așază totul pe masă și lasă-i pe fiecare să se servească.
Observații
Pentru o variantă de sos mai rapidă, servește gyrosurile cu o porție dublă de sos de iaurt cu lămâie, în loc de tzatziki.
Congelează puiul crud în marinadă. După decongelare, masează-l bine ca să desfaci eventualele cocoloașe, apoi gătește-l conform instrucțiunilor. Puiul gătit se păstrează la frigider 4 zile.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 642 kcal
- Grăsimi
- 20 g
- Grăsimi saturate
- 4,6 g
- Carbohidrați
- 48 g
- Zaharuri
- 11 g
- Fibre
- 5,1 g
- Proteine
- 65 g
- Sodiu
- 1.297 mg
- Colesterol
- 242 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Gyrosul grecesc cu pui adună laolaltă pui marinat în iaurt cu oregano și usturoi, tzatziki și salată de roșii cu castraveți, servite în lipie sau pâine plată.
Așază toate ingredientele la îndemână și lasă-i pe fiecare să-și pregătească propria lipie. Poți frige puiul afară, pe grătar, sau îl poți găti într-o tigaie.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu