Ruladă de carne suculentă cu glazură lipicioasă de ketchup
Ruladă fragedă și aromată de vită, cu ceapă rasă, ierburi și glazură lipicioasă de ketchup. Servește-o cu piure de cartofi și legume.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 30 de minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Ruladă de carne suculentă cu glazură lipicioasă de ketchup
Ruladă fragedă și aromată de vită, cu ceapă rasă, ierburi și glazură lipicioasă de ketchup. Servește-o cu piure de cartofi și legume.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/rulada-de-carne-cu-glazura-lipicioasa-de-ketchup
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 1 oră și 15 minute
- Total
- 1 oră și 30 de minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Ruladă de carne
Glazură pentru rulada de carne
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de chec
- Bol mare pentru amestecat
- Bol mic
Mod de preparare
Ruladă de carne
Pasul 1: Încălzește cuptorul la 180 °C (350 °F). Unge sau pulverizează cu ulei o tavă de chec.
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru glazură într-un bol mic și lasă-le deoparte.
Pasul 3: Pune pesmetul într-un bol foarte mare. Rade ceapa deasupra, apoi amestecă până când pesmetul se umezește bine.
Pasul 4: Adaugă restul ingredientelor pentru ruladă. Amestecă bine cu mâinile. Modelează compoziția într-o ruladă, presând-o să se lege și netezind cutele și crăpăturile, ca să nu se crape la copt.
Pasul 5: Pune rulada în tavă. Unge-o din belșug cu aproximativ jumătate din glazură.
Pasul 6: Coace-o 45 de minute. Scoate tava din cuptor și unge rulada cu cea mai mare parte din glazura rămasă. Dacă s-a adunat prea multă grăsime, îndepărteaz-o cu o lingură sau scurge-o.
Pasul 7: Mai coace-o 30 de minute, apoi scoate-o din cuptor.
Pasul 8: Lasă rulada să se odihnească 10 minute înainte să o scoți din tavă și să o tai în felii groase. E normal ca primele una-două felii să se sfărâme puțin la margini.
Pasul 9: Servește-o cu puțin ketchup, piure cremos de cartofi și legume gătite la abur.
Observații
Pesmetul panko face rulada de carne mai moale decât pesmetul obișnuit.
În locul concentratului pentru supă de vită, poți folosi concentrat sau pudră pentru supă de pui ori de legume. Îl poți înlocui și cu sare simplă: folosește 1,5 lingurițe.
Pentru această rețetă, e potrivită o tavă de chec de aproximativ 23 x 13 x 6 cm (9 x 5 x 2,5 inches). Rulada poate ieși mai plată sau mai înaltă dacă folosești o tavă de altă dimensiune.
Resturile sunt grozave în sandvișuri.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 404 kcal
- Grăsimi
- 26 g
- Grăsimi saturate
- 10 g
- Carbohidrați
- 15 g
- Zaharuri
- 7 g
- Proteine
- 24 g
- Sodiu
- 607 mg
- Colesterol
- 129 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această ruladă de carne de vită e condimentată cu ceapă, usturoi, ierburi aromatice și concentrat pentru supă de vită, apoi acoperită cu o glazură lipicioasă de ketchup. Las-o să se odihnească înainte de a o felia și servește-o cu piure cremos de cartofi și legume gătite la abur.
Pentru o ruladă fragedă, folosește carne de vită care nu e slabă și rade ceapa, ca sucul ei să pătrundă în pesmet.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu