Nasi goreng (orez prăjit indonezian)
Orez prăjit indonezian cu pui, kecap manis și orez rece, servit cu ou prăjit, roșii proaspete și castravete.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Nasi goreng (orez prăjit indonezian)
Orez prăjit indonezian cu pui, kecap manis și orez rece, servit cu ou prăjit, roșii proaspete și castravete.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/nasi-goreng-orez-prajit-indonezian
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pui
Orez
Garnituri și adaosuri (opțional)
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie mare sau într-un wok, la foc mare.
Pasul 2: Adaugă chilli-ul și usturoiul și amestecă timp de 10 secunde.
Pasul 3: Adaugă ceapa și gătește timp de 1 minut.
Pasul 4: Adaugă puiul și gătește până când devine aproape complet alb. Adaugă 1 lingură de kecap manis și mai gătește 1 minut sau până când puiul este aproape făcut și ușor caramelizat.
Pasul 5: Adaugă orezul, 2 linguri de kecap manis și pasta de creveți, dacă o folosești. Gătește 2 minute, amestecând continuu, până când sosul scade, iar boabele de orez încep să se caramelizeze.
Pasul 6: Servește cu garniturile preferate, de exemplu ceapă verde, chilli roșu sau șalote prăjite.
Servire
Pasul 7: Servește ca garnitură alături de feluri principale asiatice sau ca parte dintr-o masă mai bogată.
Pasul 8: Pentru a-l servi ca fel principal, în stilul tradițional indonezian, adaugă un ou prăjit cu gălbenușul moale, felii de roșii și castravete.
Observații
Dacă nu găsești kecap manis, prepară-l fierbând la foc mic 1/4 cană de sos de soia obișnuit cu 1/4 cană de zahăr brun, până capătă consistența siropului de arțar. Se îngroașă și mai mult pe măsură ce se răcește.
Pentru o variantă fără gluten, prepară kecap manis cu tamari. Poți omite pasta de creveți; notele sugerează și să o înlocuiești cu 1 lingură de sos de pește sau cu mai mult kecap manis.
Păstrează resturile la frigider timp de o zi sau două. Pentru a reda prospețimea orezului uscat, stropește-l cu apă și încălzește-l la microunde până devine fierbinte și umed. Procedează la fel și după congelare.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 453 kcal
- Grăsimi
- 13 g
- Grăsimi saturate
- 2,4 g
- Carbohidrați
- 59 g
- Zaharuri
- 1,2 g
- Fibre
- 1,3 g
- Proteine
- 24 g
- Sodiu
- 898 mg
- Colesterol
- 196 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Nasi goreng își capătă culoarea închisă, caramelizată și gustul dulce-sărat de la kecap manis, un sos de soia dulce indonezian. Orezul rece, gătit cu o zi înainte, ajută boabele să se prăjească fără să se lipească.
Această variantă cu pui se servește cu un ou prăjit, roșii și castravete, ca fel principal complet sau ca garnitură. Pasta de creveți este opțională.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu