Pui la grătar marinat cu lime

Pasul 1: Cu pumnul sau cu un sucitor, bate partea mai groasă a fiecărui piept de pui până ajunge la aproximativ 1,7 cm grosime. Nu este nevoie să faci asta dacă folosești pulpe de pui.

Pasul 2: Pune puiul și marinada într-o pungă cu închidere etanșă. Masează punga ca marinada să se distribuie uniform. Așaz-o pe o farfurie sau într-un bol și las-o la frigider 24 de ore, dar nu mai puțin de 12 și nu mai mult de 48 de ore.

Pasul 3: Scoate puiul din marinadă și aruncă marinada. Alege una dintre metodele de gătit de mai jos.

Pasul 4: Pe aragaz: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Gătește puiul câte 3 minute pe fiecare parte, până se caramelizează și devine auriu.

Pasul 5: Pe grătar: Unge grătarul cu ulei și încinge grătarul la foc mediu spre mare sau la foc mediu dacă se încinge prea tare. Gătește puiul câte 3 minute pe fiecare parte, până se caramelizează.

Pasul 6: La cuptor: Preîncălzește cuptorul la 425 °F (220 °C). Coace puiul timp de 15 minute, apoi pornește funcția grill la temperatură ridicată și gătește-l încă 3 minute, ca să se caramelizeze la suprafață și să se pătrundă.

Sfat: Temperatura internă indicată pentru puiul gătit este de 165 °F (75 °C).

Pasul 7: Pune puiul pe un platou, acoperă-l lejer cu folie de aluminiu și lasă-l să se odihnească 3 minute.

Pasul 8: Presară deasupra coriandru, felii de lime și chilli, dacă vrei, apoi servește.