Pollo asado marinado con limón verde
El pollo se marina con limón verde, ajo y cilantro, y se cocina en la estufa, el asador o el horno.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Pollo asado marinado con limón verde
El pollo se marina con limón verde, ajo y cilantro, y se cocina en la estufa, el asador o el horno.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Marinada para el pollo
Para cocinar
Utensilios
- Rodillo (opcional)
- Bolsa con cierre hermético
- Plato o tazón
- Sartén grande
- Asador
- Papel aluminio
Instrucciones
Preparación
Paso 1: Usa el puño o un rodillo para aplanar la parte más gruesa de cada pechuga hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1.7 cm (2/3 de pulgada). No hace falta hacerlo si usas muslos de pollo.
Paso 2: Pon el pollo y la marinada en una bolsa con cierre hermético. Masajea la bolsa para distribuir la marinada de manera uniforme. Colócala sobre un plato o en un tazón y refrigera durante 24 horas; el mínimo es 12 horas y el máximo, 48.
Paso 3: Saca el pollo de la marinada y deséchala. Elige uno de los métodos de cocción a continuación.
Cocción
Paso 4: Estufa: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina el pollo 3 minutos por lado, o hasta que esté caramelizado y dorado.
Paso 5: Asador: Unta aceite en las rejillas y calienta el asador a fuego medio-alto, o a fuego medio si suele calentarse mucho. Cocina el pollo 3 minutos por lado, hasta que esté caramelizado.
Paso 6: Horno: Precalienta el horno a 425 °F (220 °C). Hornea el pollo 15 minutos; luego pon el gratinador a temperatura alta y cocina 3 minutos para caramelizar la superficie y terminar la cocción.
Consejo: La temperatura interna indicada para el pollo cocido es de 165 °F (75 °C).
Reposo y servicio
Paso 7: Pasa el pollo a un plato para servir, cúbrelo sin apretar con papel aluminio y déjalo reposar 3 minutos.
Paso 8: Decora con más cilantro, gajos de limón verde y chile, si quieres; luego sirve.
Notas
Para dejarlo listo con anticipación, pon el pollo y la marinada en una bolsa con cierre hermético y congélalos. Descongélalo en el refrigerador durante toda la noche; se irá marinando mientras se descongela.
Puedes agregar chile fresco picado finamente o pasta de chile a la marinada para darle más picor.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 274 kcal
- Grasas
- 10 g
- Grasas saturadas
- 1 g
- Carbohidratos
- 10 g
- Azúcares
- 9 g
- Proteínas
- 32 g
- Sodio
- 412 mg
- Colesterol
- 96 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La ralladura y el jugo de limón verde, el ajo y el cilantro le dan al pollo un sabor fresco y una marinada salada. Cocínalo en la estufa, en el asador o en el horno.
Para que el sabor del limón verde sea más intenso, marina el pollo de 12 a 24 horas. La receta permite marinarlo hasta 48 horas.
Comentarios
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