Muslos de pollo al horno con glaseado pegajoso
Los muslos de pollo sin piel ni hueso se hornean con un glaseado dulce y salado, y luego se gratinan hasta caramelizarse. Sírvelos con los jugos de la charola.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Muslos de pollo al horno con glaseado pegajoso
Los muslos de pollo sin piel ni hueso se hornean con un glaseado dulce y salado, y luego se gratinan hasta caramelizarse. Sírvelos con los jugos de la charola.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 25 minutos
- Total
- 30 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Pollo
Glaseado
Utensilios
- Horno
- Charola para hornear
- Gratinador
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C/420 °F (200 °C en horno de convección).
Paso 2: Elige una charola lo bastante grande para acomodar los muslos extendidos, sin amontonarlos ni doblarlos. Forra la charola con papel aluminio y coloca ahí los muslos.
Paso 3: Mezcla los ingredientes del glaseado. Con una cuchara, cubre la parte superior de cada muslo con unos dos tercios del glaseado, no la parte de abajo. Reserva el resto.
Paso 4: Hornea 15 minutos y saca la charola.
Paso 5: Pon el gratinador en alto y ajusta la rejilla a 20 cm (8 pulgadas) de la fuente de calor.
Paso 6: Vierte con una cuchara los jugos de la charola sobre el pollo y luego añade el glaseado restante con una cuchara o a toquecitos.
Paso 7: Gratina de 8 a 10 minutos, hasta que la superficie esté bien caramelizada.
Paso 8: Saca el pollo y déjalo reposar destapado unos minutos antes de servirlo con los jugos de la charola.
Notas
Puedes sustituir la catsup del glaseado por salsa de tomate o salsa BBQ, y el azúcar morena por azúcar blanca o por 2 cucharadas de miel o jarabe de maple. Usa salsa de soya regular o ligera, no oscura. Forra la charola con papel aluminio porque el glaseado puede pegarse mucho; no uses papel para hornear bajo el gratinador.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 297 kcal
- Grasas
- 10 g
- Grasas saturadas
- 2 g
- Carbohidratos
- 13 g
- Azúcares
- 12 g
- Proteínas
- 34 g
- Sodio
- 701 mg
- Colesterol
- 166 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Los muslos de pollo sin piel ni hueso se hornean con un glaseado dulce y salado de catsup, azúcar morena y salsa de soya, y luego se gratinan hasta caramelizarse. Sírvelos con los jugos de la charola.
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