Sopa cremosa de zanahoria
Sopa espesa y cremosa de zanahoria con base de tocino salado, crema y hierbas. Sírvela con pan crujiente para remojar.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 40 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Sopa cremosa de zanahoria
Sopa espesa y cremosa de zanahoria con base de tocino salado, crema y hierbas. Sírvela con pan crujiente para remojar.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 30 minutos
- Total
- 40 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Para servir
Utensilios
- Olla grande
- Licuadora de inmersión
- Licuadora
Instrucciones
Paso 1: Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el tocino y cocínalo hasta que esté dorado. Sácalo de la olla, deja que se enfríe y luego pícalo.
Paso 2: Agrega la cebolla y el ajo a la grasa del tocino. Cocina 2 minutos, hasta que la cebolla esté transparente, pero no dorada.
Paso 3: Agrega las zanahorias y mezcla bien para cubrirlas con el aceite.
Paso 4: Agrega el caldo y mezcla. Tapa la olla y ajusta el fuego para mantener un hervor vivo, aproximadamente a fuego medio. Cocina de 20 a 25 minutos, hasta que las zanahorias estén muy suaves.
Paso 5: Retira la tapa y apaga el fuego. Haz puré las zanahorias con una licuadora de inmersión o deja que la sopa se enfríe un poco y licúala en la licuadora.
Paso 6: Agrega la crema, la leche, sal y pimienta al gusto. Mezcla. Si quieres, ajusta la consistencia con leche o agua.
Paso 7: Sirve la sopa en tazones. Si quieres, decora con remolinos de crema, tocino y perejil o tomillo. Sírvela con pan crujiente.
Notas
Para sustituir el tocino, incorpora 1 cucharadita de cilantro molido u otra especia a la sopa, o sofríe 2 cucharaditas de jengibre finamente picado con la cebolla y el ajo. Puedes omitir la crema o sustituirla por una cucharada de mantequilla.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 351 kcal
- Grasas
- 27 g
- Grasas saturadas
- 13 g
- Carbohidratos
- 16 g
- Azúcares
- 7 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 11 g
- Sodio
- 379 mg
- Colesterol
- 69 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta sopa cremosa de zanahoria combina el dulzor natural de las zanahorias con una base salada de tocino. Al final, agrega un remolino de crema y hierbas frescas, y sírvela con pan crujiente.
Puedes omitir el tocino; el cilantro molido o el jengibre finamente picado pueden aportar sabor en su lugar.
Comentarios
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