Supă cremoasă de morcovi
Supă groasă și cremoasă de morcovi, cu bază aromată de bacon, smântână și ierburi. Servește-o cu pâine crocantă, bună de înmuiat.
De Cookin' Kitchen
- Total: 40 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Supă cremoasă de morcovi
Supă groasă și cremoasă de morcovi, cu bază aromată de bacon, smântână și ierburi. Servește-o cu pâine crocantă, bună de înmuiat.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-cremoasa-de-morcovi
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 30 de minute
- Total
- 40 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pentru servire
Ustensile
- Oală mare
- Blender vertical
- Blender
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală mare, la foc mediu spre mare. Adaugă baconul și gătește-l până se rumenește. Scoate-l din oală, lasă-l să se răcească, apoi toacă-l.
Pasul 2: Adaugă ceapa și usturoiul în grăsimea lăsată de bacon. Gătește 2 minute, până când ceapa devine translucidă, dar nu se rumenește.
Pasul 3: Adaugă morcovii și amestecă bine, ca să se acopere cu ulei.
Pasul 4: Adaugă supa și amestecă. Acoperă oala, apoi reglează focul astfel încât supa să fiarbă vioi, la foc mediu. Gătește 20–25 de minute, până când morcovii sunt foarte moi.
Pasul 5: Scoate capacul și oprește focul. Pasează morcovii cu un blender vertical sau lasă supa să se răcească puțin și paseaz-o într-un blender.
Pasul 6: Adaugă smântâna pentru frișcă, laptele, sarea și piperul după gust. Amestecă. Dacă vrei, subțiază supa cu lapte sau apă.
Pasul 7: Pune supa în boluri cu polonicul. Dacă vrei, ornează cu vârtejuri de smântână, bacon și pătrunjel sau cimbru. Servește cu pâine cu coajă crocantă.
Observații
Ca să înlocuiești baconul, încorporează în supă 1 linguriță de coriandru măcinat sau alt condiment ori călește 2 lingurițe de ghimbir tocat mărunt împreună cu ceapa și usturoiul. Poți omite smântâna sau o poți înlocui cu un cub de unt.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 351 kcal
- Grăsimi
- 27 g
- Grăsimi saturate
- 13 g
- Carbohidrați
- 16 g
- Zaharuri
- 7 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 11 g
- Sodiu
- 379 mg
- Colesterol
- 69 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Supa aceasta cremoasă îmbină dulceața naturală a morcovilor cu aroma sărată a baconului. La final, adaugă un vârtej de smântână și ierburi proaspete și servește-o cu pâine crocantă.
Poți omite baconul; coriandrul măcinat sau ghimbirul tocat mărunt îi pot da aromă în locul lui.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu