Acasă
Rețete
Cina de zi cu zi
Supă chinezească rapidă cu legume

Supă chinezească rapidă cu legume

Name: Supă chinezească rapidă cu legume
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: chinezească
Ingredients: 1 l (4 căni) supă de pui, cu puțin sodiu; 2 căței de usturoi, curățați și tăiați în jumătăți; bucată de ghimbir de 1,5 cm / 1/2", tăiată în 5 felii subțiri (opțională, dar foarte recomandată); 1 anason stelat, opțional; 1½ linguri de sos de soia light, sau sos de soia obișnuit; 2 lingurițe de zahăr, de orice fel; 1½ linguri de vin de gătit chinezesc; ½ linguriță de ulei de susan, prăjit; opțional; 4–6 tulpini de broccoli chinezesc, sau bok choy; taie separat tulpinile și frunzele; 1 morcov mic, curățat, tăiat pe lungime în jumătate și feliat fin pe diagonală; 75 g (2½ oz) ciuperci enoki, sau 2,5 oz; ori alte ciuperci, tăiate felii sau sferturi; ½ cană de fire sau frunze de coriandru, presate ușor în cană; sau busuioc thailandez, mentă ori arpagic; 1 ceapă verde, doar partea verde, feliată fin; 2 linguri de eșalotă prăjită crocantă; chilli crocant, sos chilli sau sriracha, opțional; idei de toppinguri opționale, semințe de susan, chilli feliat sau busuioc thailandez

Un bol cu supă chinezească de legume, garnisită cu coriandru și șalote crocante; în zeamă se văd ciuperci enoki. — Supă chinezească de legume cu coriandru, șalote crocante și ciuperci enoki.

O supă rapidă și reconfortantă, cu supă de bază aromată cu sos de soia, broccoli chinezesc, ciuperci enoki și morcov. La final, adaugă ierburi proaspete, eșalotă crocantă și chilli, dacă vrei.

De Cookin' Kitchen12 octombrie 2026Actualizat pe 19 octombrie 2026

Fii primul care dă o notă Lasă un comentariu

Total: 15 minute
Porții: 2 porții

Preparare: 5 minute
Gătire: 10 minute
Total: 15 minute
Porții: 2

Sari la rețetă

Rețetă

Supă chinezească rapidă cu legume

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-chinezeasca-rapida-cu-legume

Preparare: 5 minute
Gătire: 10 minute
Total: 15 minute
Porții: 2

Mod gătitEcranul rămâne aprins cât timp gătești.

Ingrediente

2 porții

Pentru 2 porții

Supă de bază asiatică aromată

1 l (4 căni) supă de pui, cu puțin sodiu
2 căței de usturoi, curățați și tăiați în jumătăți
bucată de ghimbir de 1,5 cm / 1/2", tăiată în 5 felii subțiri (opțională, dar foarte recomandată)
1 anason stelat, opțional
1½ linguri de sos de soia light, sau sos de soia obișnuit
2 lingurițe de zahăr, de orice fel
1½ linguri de vin de gătit chinezesc
½ linguriță de ulei de susan, prăjit; opțional

Legume

4–6 tulpini de broccoli chinezesc, sau bok choy; taie separat tulpinile și frunzele
1 morcov mic, curățat, tăiat pe lungime în jumătate și feliat fin pe diagonală
75 g (2½ oz) ciuperci enoki, sau 2,5 oz; ori alte ciuperci, tăiate felii sau sferturi

Toppinguri

½ cană de fire sau frunze de coriandru, presate ușor în cană; sau busuioc thailandez, mentă ori arpagic
1 ceapă verde, doar partea verde, feliată fin
2 linguri de eșalotă prăjită crocantă
chilli crocant, sos chilli sau sriracha, opțional
idei de toppinguri opționale, semințe de susan, chilli feliat sau busuioc thailandez

Ustensile

Cratiță mare

Mod de preparare

Pasul 1: Pune ingredientele pentru supa de bază într-o cratiță mare, la foc mare. Acoperă, adu lichidul aproape de punctul de fierbere, apoi dă focul la minimum. Lasă-l să fiarbă ușor 10 minute, ca să se infuzeze aromele. Toacă legumele cât timp fierbe supa de bază.
Pasul 2: Dă focul mare și adu din nou lichidul la fierbere rapidă. Adaugă morcovul, tulpinile de broccoli chinezesc și ciupercile enoki. Fierbe 3 minute. Adaugă frunzele de broccoli chinezesc și mai fierbe 2 minute, până se înmoaie.
Pasul 3: Scoate usturoiul și ghimbirul din supă. Împarte supa între 2 boluri. Dacă vrei, pune deasupra coriandru, ceapă verde, eșalotă crocantă și o lingură de sos chilli sau chilli crocant.

Observații

Înlocuiri

Dacă preferi, folosește supă de legume în loc de supă de pui. Poți înlocui broccoli chinezesc cu bok choy, alte legume asiatice cu frunze, broccoli sau broccolini. Poți folosi și alte legume care se pot găti în supă.

Poți înlocui vinul de gătit chinezesc cu sherry sec, sake de gătit sau mirin. Dacă folosești mirin, nu adăuga zahăr. Pentru o alternativă fără alcool, redu sosul de soia la 1 lingură și adaugă 1 lingură de sos de stridii.

Folosește sos de soia obișnuit în loc de sos de soia light. Alege o supă de bază cu puțin sodiu și evită sosul de soia închis la culoare sau dulce, care poate acoperi celelalte arome.

Pentru toppinguri, poți înlocui coriandrul cu busuioc thailandez, mentă sau arpagic. Ca toppinguri opționale, poți folosi și semințe de susan, chilli feliat sau busuioc thailandez.

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 108 kcal
Grăsimi: 3 g
Grăsimi saturate: 0,3 g
Carbohidrați: 14 g
Zaharuri: 7 g
Fibre: 3 g
Proteine: 6 g
Sodiu: 2.644 mg

Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.

Bucătărie chinezească

Cina de zi cu zi
Supe
chilli
ciuperci
ierburi proaspete
morcovi
rapid și ușor

Despre rețetă

Supa aceasta rapidă combină o supă de bază aromată cu sos de soia, usturoi și ghimbir cu broccoli chinezesc, morcov și ciuperci enoki. Dacă vrei, pune deasupra coriandru, eșalotă crocantă și sos chilli sau chilli crocant.

Ciuperci enoki scoase cu bețișoarele dintr-un bol cu supă de legume. — Ciuperci enoki în supa gata preparată.

Coriandru, ceapă verde, eșalotă prăjită crocantă și chilli, aranjate împreună. — Toppinguri pentru supă.

Înlocuiește broccoli chinezesc cu bok choy sau folosește alte legume care se pot găti în supă. Ciupercile enoki dau supei aspectul unor tăiței; poți folosi și alte ciuperci.