Supă coreeană picantă cu tăiței
O supă picantă cu tăiței și zeamă aromată cu kimchi, gochujang, sos de soia și ghimbir, cu verdețuri și morcovi.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 20 de minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Supă coreeană picantă cu tăiței
O supă picantă cu tăiței și zeamă aromată cu kimchi, gochujang, sos de soia și ghimbir, cu verdețuri și morcovi.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-coreeana-picanta-cu-taitei
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Zeamă picantă pentru supa coreeană
Adaosuri
Ustensile
- Cratiță
- Oală
- Boluri
Mod de preparare
Pasul 1: Pune toate ingredientele pentru supă într-o cratiță. Adu la un clocot domol, la foc mediu spre mare, apoi redu focul, astfel încât supa să fiarbă ușor. Fierbe fără capac 10 minute.
Pasul 2: Adaugă tulpinile de choi sum și morcovul în supă. Fierbe 2 minute. Adaugă frunzele de choi sum și mai fierbe 1 minut. Încorporează uleiul de susan chiar înainte de servire.
Pasul 3: Între timp, fierbe tăițeii cu ou în apă clocotită, conform instrucțiunilor de pe pachet. Scurge-i, clătește-i rapid sub jet de apă și scutură-i bine ca să elimini excesul de apă.
Pasul 4: Împarte tăițeii în boluri și așază legumele deasupra. Scoate usturoiul și ghimbirul din supă, apoi toarnă zeama peste tăiței. Presară ceapă verde și servește.
Observații
Înlocuiri și păstrare
Folosește mirin sau sherry sec în loc de vinul chinezesc pentru gătit. Pentru o variantă fără alcool, adaugă încă 1½ lingurițe de sos de pește.
Folosește sos de soia light sau obișnuit, nu sos de soia dark. Poți înlocui sosul de pește cu mai mult sos de soia.
Înlocuiește tăițeii cu un alt tip sau folosește alte verdețuri asiatice în loc de choi sum. Poți schimba și legumele, după preferință.
Păstrează supa și tăițeii separat, la frigider, până la 3 zile. Încălzește-le separat, apoi amestecă-le.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 365 kcal
- Grăsimi
- 10 g
- Grăsimi saturate
- 2 g
- Carbohidrați
- 53 g
- Zaharuri
- 10 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 21 g
- Sodiu
- 2.717 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Kimchi-ul și gochujangul dau supei coreene de tăiței o aromă picantă și savuroasă, iar morcovii și verdețurile adaugă culoare și textură crocantă. Alege tăițeii preferați și pregătește două boluri pentru servire.
Folosește atât varza din borcanul cu kimchi, cât și zeama, pentru a da gust supei. Rețeta folosește tăiței subțiri cu ou, dar merg și alte tipuri de tăiței.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu