Supă thailandeză cu cocos, creveți și tăiței
O supă rapidă cu curry și lapte de cocos, creveți, tăiței cu ou, lime și garnituri proaspete. Potrivește pasta de chilli după gust.
De Cookin' Kitchen
- Total: 20 de minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Supă thailandeză cu cocos, creveți și tăiței
O supă rapidă cu curry și lapte de cocos, creveți, tăiței cu ou, lime și garnituri proaspete. Potrivește pasta de chilli după gust.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-thailandeza-cu-cocos-creveti-si-taitei
- Preparare
- 8 minute
- Gătire
- 12 minute
- Total
- 20 de minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Garnituri și servire
Ustensile
- Cratiță mare
- Boluri de servire
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o cratiță mare, la foc mare. Adaugă creveții și rumenește-i pe ambele părți până devin ușor aurii; nu trebuie să fie gătiți complet. Scoate-i pe o farfurie.
Pasul 2: Dă focul la mediu. Dacă oala pare uscată, mai adaugă puțin ulei.
Pasul 3: Adaugă usturoiul, ghimbirul și lemongrassul. Călește 20 de secunde, până când usturoiul devine auriu.
Pasul 4: Adaugă zahărul și sosul de pește. Amestecă și gătește 30 de secunde, până când amestecul capătă aspect de caramel.
Pasul 5: Adaugă pasta de chilli, pudra de coriandru și pudra de curry. Amestecă și gătește 30 de secunde.
Pasul 6: Adaugă supa și laptele de cocos. Amestecă și lasă să fiarbă la foc mic.
Pasul 7: Fierbe la foc mic 2 minute, apoi adaugă coaja rasă de lime și pune creveții înapoi în supă.
Pasul 8: Gătește 2 minute, doar cât să se încălzească din nou creveții și să se termine de gătit.
Pasul 9: Pune tăițeii pregătiți în bolurile de servire și toarnă supa peste ei cu polonicul.
Pasul 10: Adaugă deasupra mugurii de fasole și coriandrul, apoi chilli, ceapă roșie sau șalote asiatice prăjite, după preferință.
Pasul 11: Stoarce suc de lime peste supă, după gust.
Observații
Opțiuni pentru ingrediente
Folosește sos de soia în loc de sos de pește sau supă de legume în loc de supă de pui.
Pentru lemongrass, îndepărtează straturile exterioare fibroase și rade cei 12 cm (5 inches) de la baza tulpinii. În loc de asta, poți încorpora 1 lingură de pastă de lemongrass când adaugi laptele de cocos.
Poți folosi orice pudră de curry; alege una blândă pentru un gust mai puțin iute sau una iute pentru mai multă iuțeală. Merge orice pastă de chilli, inclusiv sriracha sau alt sos iute în stil asiatic. Potrivește cantitatea după gust.
Poți folosi lapte de cocos cu conținut redus de grăsime, dar supa va fi mai subțire și cu o aromă mai slabă de cocos.
Pentru tăiței, folosește 200 g (7 oz) de tăiței groși proaspeți, aproximativ 180 g (6 oz) de tăiței proaspeți mai subțiri sau 120–150 g (4–5 oz) de tăiței uscați, precum tăiței de orez, vermicelli, tăiței cu ou sau ramen. Prepară-i conform instrucțiunilor de pe pachet.
Dacă folosești creveți congelați, decongelează-i înainte de gătit.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 665 kcal
- Grăsimi
- 46 g
- Grăsimi saturate
- 38 g
- Carbohidrați
- 52 g
- Zaharuri
- 12 g
- Fibre
- 7 g
- Proteine
- 17 g
- Sodiu
- 2.350 mg
- Colesterol
- 75 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Supa aceasta cu curry și lapte de cocos combină creveții și tăițeii cu un zeamă aromată de usturoi, ghimbir, lemongrass și lime. Potrivește pasta de chilli ca să obții o supă mai blândă sau mai iute, după gust.
Fierbe tăițeii separat și toarnă supa peste ei chiar înainte de servire, ca să nu se înmoaie în zeama rămasă. La final, adaugă coriandru, suc de lime și garniturile preferate.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu