Supă laksa cu tăiței
Supă malaeziană parfumată cu lapte de cocos, pui, tăiței vermicelli, tofu pufos și supă laksa iute, cu gust proaspăt.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră
- Cantitate: 2 boluri
Rețetă
Supă laksa cu tăiței
Supă malaeziană parfumată cu lapte de cocos, pui, tăiței vermicelli, tofu pufos și supă laksa iute, cu gust proaspăt.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-laksa-cu-taitei
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 45 de minute
- Total
- 1 oră
- Cantitate
- 2 boluri
Ingrediente
Pentru 2 boluri
Supă de pui
Supă laksa
Tăiței și toppinguri
Sos chilli pentru laksa
Garnituri
Mod de preparare
Supă de pui
Pasul 1: Pune ingredientele pentru supa de pui într-o cratiță medie, la foc mare. Adu supa la punctul de fierbere, apoi redu focul la mediu spre mare.
Pasul 2: Fierbe 25 de minute sau până când carnea de pui se desprinde de pe os, iar lichidul a scăzut cu aproximativ o treime.
Pasul 3: Îndepărtează pielea. Desprinde carnea de pe os și pune-o într-un bol; aruncă osul. Pune supa deoparte.
Sos chilli pentru laksa
Pasul 4: Amestecă ingredientele pentru sos într-un bol mic. Lasă deoparte 20 de minute.
Supă laksa
Pasul 5: Încinge uleiul într-o cratiță mare sau o oală mică, la foc mic spre mediu. Adaugă usturoiul și ghimbirul și călește 20 de secunde, apoi pune lemongrassul și ardeii iuți. Gătește 1 minut.
Pasul 6: Adaugă pasta laksa. Dă focul la mediu și gătește 2 minute, amestecând continuu, până când devine aromată.
Pasul 7: Adaugă supa de pui, laptele de cocos, sosul de pește și 2 lingurițe de sos chilli pentru laksa. Acoperă și fierbe la foc mic 10 minute.
Pasul 8: Potrivește gustul cu suc de lime, pentru aciditate, și sos de pește, pentru sărătură. Adaugă bucățile de tofu pufos. Oprește focul și lasă oala acoperită 5 minute.
Asamblează laksa
Pasul 9: Prepară tăițeii conform instrucțiunilor de pe pachet.
Pasul 10: Împarte tăițeii între 2 boluri. Pune deasupra puiul mărunțit.
Pasul 11: Toarnă supa peste pui. Adaugă mugurii de fasole, apoi garniturile alese. Servește cu sosul chilli pentru laksa alături.
Observații
Poți înlocui pulpele inferioare de pui cu pulpe superioare cu os și piele; merg și pieptul de pui sau pulpele dezosate, dar supa va avea mai puțină aromă. Folosește doar partea albă, zemoasă, a lemongrassului sau înlocuiește-l cu 1 lingură de pastă de lemongrass.
Ardeii iuți bird’s eye sunt iuți; scoate-le semințele dacă vrei un preparat mai puțin iute sau folosește alt soi de chilli iute. Pasta laksa diferă ca intensitate, așa că gustă supa după ce adaugi laptele de cocos și pune mai multă pastă sau sos de pește, după nevoie. E de preferat laptele de cocos integral, dar merge și cel light.
Tăițeii Hokkien sunt opționali; poți folosi mai mulți tăiței vermicelli în locul lor. Poți omite bucățile de tofu pufos dacă nu le găsești. Rețeta prevede servirea sosului chilli alături, cu puțin sos amestecat în supă.
Valori nutriționale pe bol
- Calorii
- 780 kcal
- Grăsimi
- 63 g
- Grăsimi saturate
- 38 g
- Carbohidrați
- 37 g
- Zaharuri
- 6,1 g
- Fibre
- 4,5 g
- Proteine
- 19 g
- Sodiu
- 2.374 mg
- Colesterol
- 35 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această laksa malaeziană îmbină o supă bogată și iute cu lapte de cocos, pui, tăiței, muguri de fasole și tofu pufos. Usturoiul, ghimbirul, lemongrassul și chilliul dau prospețime pastei laksa în timp ce se gătește.
Prepară un sos rapid de chilli pentru laksa și servește-l alături, apoi pune deasupra fiecărui bol garniturile preferate.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu