Supă chinezească cu wontonuri, porc și creveți
Wontonuri cu porc și creveți fierb în supă limpede de pui, cu pak choi și tăiței cu ou, dacă dorești. Rețeta dă aproximativ 50 de wontonuri.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Cantitate: 50 de wontonuri
Rețetă
Supă chinezească cu wontonuri, porc și creveți
Wontonuri cu porc și creveți fierb în supă limpede de pui, cu pak choi și tăiței cu ou, dacă dorești. Rețeta dă aproximativ 50 de wontonuri.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/supa-chinezeasca-cu-wontonuri-porc-si-creveti
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 15 minute
- Total
- 35 de minute
- Cantitate
- 50 de wontonuri
Ingrediente
Pentru 50 de wontonuri
Foi wonton
Umplutură pentru wontonuri
Supă (pentru 2 porții)
Pentru servire
Mod de preparare
Wontonuri
Pasul 1: Pune ingredientele pentru umplutură într-un bol. Zdrobește-le cu zdrobitorul de cartofi până obții o compoziție destul de fină, cam după 20 de apăsări. Nu transforma creveții într-o pastă fină; e bine să rămână bucățele mici.
Împachetarea
Pasul 2: Alege metoda „în stilul meu” pentru o experiență autentică de supă cu wontonuri sau metoda „ca la magazinul asiatic” pentru o formă mai compactă, ușor de împachetat pentru congelare.
Pasul 3: Așază foile wonton pe suprafața de lucru. Pune umplutură pe fiecare foaie cu ajutorul a 2 lingurițe. Lucrează în ture de câte 5 dacă ești la început sau de până la 15–20 dacă ai încredere în tine. Unge cu apă 2 margini, apoi pliază foaia ca să o sigilezi, apăsând pentru a scoate aerul. Unge cu apă unul dintre colțuri, adu colțurile împreună și apasă ca să le sigilezi.
Pasul 4: Pe măsură ce le împachetezi, pune wontonurile într-un recipient cu capac, ca să nu se usuce.
Gătire și congelare
Pasul 5: Pentru a le găti, dă în clocot o oală mare cu apă. Adaugă wontonurile și fierbe-le 4 minute sau până se ridică la suprafață. Scoate-le cu o spumieră și pune-le direct în bolurile de servire, apoi toarnă supa cu polonicul peste ele.
Pasul 6: Pentru congelare, pune wontonurile nefierte în recipiente închise ermetic. Fierbe-le direct congelate timp de 6–8 minute. Nu le congela dacă le-ai preparat cu creveți congelați și decongelați.
Supă
Pasul 7: Pune ingredientele pentru supă într-o cratiță, la foc mare. Adaugă capetele albe de la ceapa verde sau ceapa eșalotă, dacă ți-au rămas de la umplutura pentru wontonuri.
Pasul 8: Acoperă și lasă supa să fiarbă la foc mic, apoi redu focul la mediu spre mare și fierbe-o la foc mic 5–10 minute, ca să se infuzeze aromele. Scoate usturoiul și ghimbirul înainte să folosești supa.
Pasul 9: Dacă folosești legume, opărește-le în supă și pune-le într-un bol de servire.
Asamblarea supei
Pasul 10: Dacă folosești tăiței, prepară-i conform instrucțiunilor de pe pachet. Pune-i într-un bol de servire, alături de wontonurile fierte și legumele opărite.
Pasul 11: Toarnă supa cu polonicul peste wontonuri și servește.
Observații
Înlocuiri și servire
Înlocuiește sosul de soia light cu 1 lingură plus 1 linguriță de sos de soia obișnuit. Vinul de gătit chinezesc poate fi înlocuit cu sherry, sake pentru gătit sau mirin; omite-l dacă nu poți consuma alcool.
Rețeta sugerează 6–8 wontonuri într-un bol fără tăiței sau 5–6 cu tăiței. Poți folosi orice fel de tăiței cu ou, uscați sau proaspeți.
Pentru bolurile cu tăiței, rețeta estimează 347 de calorii per porție; fără tăiței, estimează 234 de calorii per porție cu pak choi.
Valori nutriționale pe wonton
- Calorii
- 234 kcal
- Grăsimi
- 6,4 g
- Grăsimi saturate
- 1,3 g
- Carbohidrați
- 25 g
- Zaharuri
- 1,8 g
- Fibre
- 1,2 g
- Proteine
- 18 g
- Sodiu
- 932 mg
- Colesterol
- 80 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Prepară wontonuri cu porc și creveți, apoi servește-le în supă limpede de pui, cu ceapă verde tocată. Dacă dorești, adaugă pak choi sau broccoli chinezesc și tăiței cu ou.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu