Friptură de porc la slow cooker cu sos de miere și unt
Condimentează și rumenește carnea de porc, apoi gătește-o lent într-un sos de miere, unt, usturoi și oțet de cidru. La final, redu sosul rapid în tigaie și servește friptura feliată, cu mult sos.
De Cookin' Kitchen
- Total: 10 ore și 10 minute
- Porții: 8 porții
Rețetă
Friptură de porc la slow cooker cu sos de miere și unt
Condimentează și rumenește carnea de porc, apoi gătește-o lent într-un sos de miere, unt, usturoi și oțet de cidru. La final, redu sosul rapid în tigaie și servește friptura feliată, cu mult sos.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/friptura-de-porc-la-slow-cooker-cu-sos-de-miere
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 10 ore
- Total
- 10 ore și 10 minute
- Porții
- 8
Ingrediente
Pentru 8 porții
Amestec de condimente
Sos de miere și unt
Agent de îngroșare
Mod de preparare
Condimentează și rumenește carnea de porc
Pasul 1: Freacă bucata de porc cu aproximativ 1 linguriță de ulei. Amestecă ingredientele pentru condimente, presară amestecul peste carne și apasă-l bine pe toate părțile.
Pasul 2: Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă carnea de porc și rumenește-o bine pe toate părțile, având grijă să nu arzi condimentele. Transferă carnea în slow cooker.
Pasul 3: Șterge tigaia. Adaugă untul și lasă-l să se topească, apoi pune usturoiul și gătește-l 1 minut, până se rumenește. Adaugă restul ingredientelor pentru sos, amestecă și lasă sosul să fiarbă în clocot 30 de secunde.
Gătește lent și pregătește sosul
Pasul 4: Toarnă sosul peste carnea de porc și acoperă slow cooker-ul.
Pasul 5: Pentru mușchiul de porc, gătește la foc mic timp de 4–5 ore.
Pasul 6: Pentru ceafa de porc, gătește la foc mic timp de 10 ore.
Pasul 7: Transferă carnea pe un platou de servire și acoper-o lejer cu folie de aluminiu. Las-o să se odihnească 10–20 de minute.
Pasul 8: Toarnă într-o cratiță mare tot lichidul din slow cooker. Adaugă amestecul de amidon de porumb și apă și amestecă.
Pasul 9: Fierbe sosul la foc mediu spre mare timp de 5 minute sau până scade și capătă o consistență siropoasă.
Pasul 10: Taie carnea de porc în felii groase de 1,5–2 cm (3/5–4/5 inch). Servește cu mult sos de miere și unt.
Observații
Pregătire în avans și resturi
Rumenește carnea de porc și prepară sosul cu până la 1 zi înainte. Pune-le în vasul slow cooker-ului, acoperă și dă la rece până ești gata să gătești. Dacă le pregătești cu mai mult de aproximativ 12 ore înainte, păstrează sosul separat de carne.
Păstrează resturile la frigider până la 3 zile sau congelează-le până la 3 luni. Dacă torni sosul peste carne, acesta pătrunde mai bine în ea.
Folosește carne de porc fără șorici, curățată de excesul de grăsime de la suprafață. Sunt potrivite mușchiul de porc, ceafa de porc sau Boston butt, precum și scotch fillet sau ceafa de porc.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 561 kcal
- Grăsimi
- 23 g
- Grăsimi saturate
- 11 g
- Carbohidrați
- 28 g
- Zaharuri
- 26 g
- Proteine
- 56 g
- Sodiu
- 853 mg
- Colesterol
- 198 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Mușchiul de porc, ceafa de porc sau scotch fillet se gătesc într-un sos de miere, unt și usturoi, la slow cooker. Rumenește mai întâi carnea condimentată, apoi las-o să se gătească până se frăgezește și redu sosul pe aragaz.
Alege timpul de gătire potrivit
Gătește mușchiul de porc la foc mic timp de 4–5 ore. Ceafa de porc are nevoie de 10 ore la foc mic. În notele rețetei găsești și timpi de gătire în funcție de mărime, așa că adaptează timpul la dimensiunea fripturii.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu