Cotlete de porc la grătar, marinate cu lămâie și usturoi
Cotletele de porc cu os stau într-o marinadă aromată cu lămâie, usturoi și oregano, apoi se gătesc pe grătar, în tigaie sau la cuptor.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Cantitate: 4 cotlete de porc
Rețetă
Cotlete de porc la grătar, marinate cu lămâie și usturoi
Cotletele de porc cu os stau într-o marinadă aromată cu lămâie, usturoi și oregano, apoi se gătesc pe grătar, în tigaie sau la cuptor.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/cotlete-de-porc-marinate-cu-lamaie-si-usturoi
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 10 minute
- Total
- 15 minute
- Cantitate
- 4 cotlete de porc
Ingrediente
Pentru 4 cotlete de porc
Marinadă
Porc
Mod de preparare
Pregătește carnea de porc
Pasul 1: Bate ingredientele pentru marinadă într-un bol sau într-o pungă cu închidere tip zip. Adaugă carnea de porc și marineaz-o cel puțin 1 oră; ideal este să o lași 3 ore.
Pasul 2: Scoate carnea de porc din frigider cu 20 de minute înainte de a o găti.
Pasul 3: Scutură excesul de marinadă, fără să ștergi cotletele, apoi gătește-le folosind una dintre metodele de mai jos. Dacă vrei, servește-le cu iaurt cu mentă.
Pe grătar
Pasul 4: Unge grătarul sau placa grill cu ulei și încinge-l la foc mare, până începe să fumege.
Pasul 5: Pune carnea de porc pe grătar și gătește prima parte 4 minute, până se rumenește frumos. Întoarce-o și gătește-o încă 3 minute pe cealaltă parte. Așază cotletele pe muchie și rumenește scurt marginea cu grăsime. Mută-le pe o farfurie și lasă-le să se odihnească 3–5 minute înainte de servire.
Pe aragaz
Pasul 6: Încinge o tigaie cu aproximativ 1 lingură de ulei, la foc mare. Adaugă carnea de porc și gătește-o 1 minut, apoi redu puțin focul, la mediu spre mare. Gătește-o încă 3 minute, apoi întoarce-o și gătește-o alte 3 minute pe cealaltă parte. Așază cotletele pe muchie și rumenește scurt marginea cu grăsime.
Pasul 7: Mută-le pe o farfurie și lasă-le să se odihnească 3–5 minute înainte de servire.
La cuptor
Pasul 8: Preîncălzește cuptorul la 200 °C / 390 °F pentru un cuptor cu ventilație sau convecție, ori la 220 °C / 430 °F pentru un cuptor obișnuit.
Pasul 9: Așază un grătar în treimea de sus a cuptorului.
Pasul 10: Pune carnea de porc într-o tavă. Coace-o 15 minute, apoi pornește funcția grill la intensitate mare și gătește-o încă 5 minute, până se rumenește frumos la suprafață.
Pasul 11: Mută-le pe o farfurie și lasă-le să se odihnească 3–5 minute înainte de servire.
Observații
Pentru o altă aromă de ierburi, folosește 2 lingurițe de cimbru uscat sau 1 linguriță de rozmarin, tarhon ori salvie uscată în loc de oregano. Păstrează aceeași cantitate pentru ierburile uscate cu aromă blândă, precum pătrunjelul, busuiocul sau arpagicul.
Pentru iaurtul cu mentă, dacă vrei să-l servești, amestecă iaurt cu mentă tocată mărunt, usturoi tocat, puțină zeamă de lămâie, sare, piper și un strop de ulei de măsline. Lasă-l să stea 20 de minute.
Valori nutriționale pe cotlet de porc
- Calorii
- 449 kcal
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Lămâia, usturoiul și oregano uscat dau gust acestor cotlete de porc fragede, cu os. Gătește-le pe grătar, în tigaie sau la cuptor.
Marinează cotletele cel puțin 1 oră; ideal este să le lași 3 ore. Dacă le marinezi prea mult, zeama de lămâie poate afecta textura cărnii de porc.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu