Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas con limón amarillo y ajo

Name: Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas con limón amarillo y ajo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: griega
Ingredients: 3 dientes de ajo, picado finamente; 1 cucharada de orégano seco, u otras hierbas; 1 limón amarillo; ⅓ taza (85 ml) de jugo de limón amarillo, 85 ml; de 1 limón amarillo grande o 2 medianos; ¼ taza (65 ml) de aceite de oliva, 65 ml; ¾ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra; 4 chuletas de cerdo con hueso, de 2 cm / 4/5 de pulgada de grosor, de unos 280 g / 9 oz cada una; aceite, para cocinar

Chuletas de cerdo a la parrilla en un plato, con gajos de limón amarillo, hierbas frescas y un tazón de salsa cremosa para acompañar. — Chuletas de cerdo a la parrilla con gajos de limón amarillo, hierbas frescas y un tazón de salsa para acompañar.

Las chuletas de cerdo con hueso se marinan con limón amarillo, ajo y orégano antes de cocinarse a la parrilla, en la estufa o en el horno.

Por Cookin' Kitchen26 de octubre de 2026

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Total: 15 minutos
Rinde: 4 chuletas de cerdo

Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 15 minutos
Rinde: 4 chuletas de cerdo

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Receta

Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas con limón amarillo y ajo

Las chuletas de cerdo con hueso se marinan con limón amarillo, ajo y orégano antes de cocinarse a la parrilla, en la estufa o en el horno.

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Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 15 minutos
Rinde: 4 chuletas de cerdo

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Ingredientes

4 chuletas de cerdo

Para 4 chuletas de cerdo

Marinada

3 dientes de ajo, picado finamente
1 cucharada de orégano seco, u otras hierbas
1 limón amarillo
⅓ taza (85 ml) de jugo de limón amarillo, 85 ml; de 1 limón amarillo grande o 2 medianos
¼ taza (65 ml) de aceite de oliva, 65 ml
¾ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra

Cerdo

4 chuletas de cerdo con hueso, de 2 cm / 4/5 de pulgada de grosor, de unos 280 g / 9 oz cada una
aceite, para cocinar

Instrucciones

Prepara el cerdo

Paso 1: Mezcla con un batidor de globo los ingredientes de la marinada en un tazón o una bolsa con cierre. Agrega el cerdo y déjalo marinar al menos 1 hora; lo ideal son 3 horas.
Paso 2: Saca el cerdo del refrigerador 20 minutos antes de cocinarlo.
Paso 3: Sacude el exceso de marinada sin secar las chuletas y cocínalas con uno de los métodos siguientes. Sírvelas con yogur con menta, si quieres.

A la parrilla

Paso 4: Unta las rejillas o la plancha con aceite y caliéntalas a fuego alto hasta que empiecen a humear.
Paso 5: Pon el cerdo en la parrilla y cocina el primer lado durante 4 minutos, hasta que quede bien dorado y ligeramente carbonizado. Voltéalo y cocina el otro lado durante 3 minutos. Pon las chuletas de lado para sellar brevemente el borde con grasa. Pásalas a un plato y déjalas reposar de 3–5 minutos antes de servir.

En la estufa

Paso 6: Calienta un sartén con aproximadamente 1 cucharada de aceite a fuego alto. Agrega el cerdo y cocínalo durante 1 minuto; luego baja un poco el fuego, a medio-alto. Cocina 3 minutos más, voltea y cocina el otro lado durante 3 minutos. Pon las chuletas de lado para sellar brevemente el borde con grasa.
Paso 7: Pásalas a un plato y déjalas reposar de 3–5 minutos antes de servir.

En el horno

Paso 8: Precalienta el horno a 200 °C / 390 °F si es de convección, o a 220 °C / 430 °F si es convencional.
Paso 9: Coloca una rejilla en el tercio superior del horno.
Paso 10: Pon el cerdo en una charola. Hornéalo durante 15 minutos; luego enciende el gratinador a fuego alto y cocina 5 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada.
Paso 11: Pásalas a un plato y déjalas reposar de 3–5 minutos antes de servir.

Notas

Para variar el sabor de las hierbas, usa 2 cucharaditas de tomillo seco o 1 cucharadita de romero, estragón o salvia secos en lugar del orégano. Usa la misma cantidad de hierbas secas suaves, como perejil, albahaca o cebollín.

Para preparar yogur con menta, mezcla yogur con menta finamente picada, ajo picado, un chorrito de jugo de limón amarillo, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Déjalo reposar 20 minutos.

Información nutricional por chuleta de cerdo

Calorías: 449 kcal

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Acerca de esta receta

El limón amarillo, el ajo y el orégano seco dan sabor a estas jugosas chuletas de cerdo con hueso. Cocínalas a la parrilla, en un sartén o en el horno.

Marina las chuletas durante al menos 1 hora; lo ideal son 3 horas. El jugo de limón puede alterar la textura del cerdo si lo dejas marinar demasiado tiempo.

Chuletas de cerdo a la parrilla marinadas con limón amarillo y ajo