Pollo a la griega
Piernas y muslos de pollo marinados en yogur griego, ajo, limón y orégano, horneados hasta dorarse y quedar con la piel crujiente.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 58 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Pollo a la griega
Piernas y muslos de pollo marinados en yogur griego, ajo, limón y orégano, horneados hasta dorarse y quedar con la piel crujiente.
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- Preparación
- 8 minutos
- Cocción
- 50 minutos
- Total
- 58 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Pollo
Marinada
Para servir (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón grande.
Paso 2: Agrega el pollo y cúbrelo bien. Déjalo marinar durante 24 horas o al menos 3 horas.
Paso 3: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F.
Paso 4: Forra una charola para hornear con papel aluminio. Coloca una rejilla sobre la charola, si tienes.
Paso 5: Coloca el pollo sobre la rejilla con la piel hacia arriba y reserva la marinada. Hornéalo durante 30 minutos.
Paso 6: Saca el pollo del horno y úntalo con la marinada reservada. No lo voltees.
Paso 7: Vuelve a meter el pollo al horno durante 20 minutos, o hasta que esté dorado y un poco crujiente. Para que la cobertura quede extra crujiente y brillante, rocíala con aceite de oliva justo antes de que esté listo.
Paso 8: Déjalo reposar unos minutos antes de servir. Sírvelo solo o con tzatziki o yogur natural.
Notas
Cómo prepararlo con anticipación y variaciones
Para prepararlo con anticipación, coloca el pollo en la marinada y congélalo. Descongélalo en el refrigerador durante 24 horas; se marinará mientras se descongela. Refrigera el pollo cocido hasta 3 días o congélalo hasta 3 meses.
Puedes cocinar alitas con la misma temperatura y el mismo tiempo. Para pechuga de pollo, aplánala hasta que tenga un grosor uniforme de 2 cm y hornéala durante 20 minutos a 200 °C/390 °F. Para muslos sin hueso y sin piel, hornéalos durante 20 minutos a 200 °C/390 °F; barniza cualquiera de las dos opciones alrededor de los 15 minutos. También puedes cocinar la pechuga o los muslos sin hueso en la estufa: cocina la pechuga a fuego medio-alto durante 3 minutos por lado, o los muslos durante 4 minutos por lado.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 442 kcal
- Grasas
- 27 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Carbohidratos
- 5 g
- Azúcares
- 2 g
- Proteínas
- 41 g
- Sodio
- 818 mg
- Colesterol
- 195 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
El ajo, el limón y el orégano impregnan estas piernas y muslos de pollo marinados en yogur. Hornéalos hasta que estén dorados y sírvelos con yogur griego natural o tzatziki.
Comentarios
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