Pollo al horno con miel y salsa de soya pegajosa
Pollo con hueso al horno con miel, soya, ajo y ajonjolí, cubierto de un glaseado agridulce y pegajoso. Sirve con arroz y verduras al vapor.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 55 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Pollo al horno con miel y salsa de soya pegajosa
Pollo con hueso al horno con miel, soya, ajo y ajonjolí, cubierto de un glaseado agridulce y pegajoso. Sirve con arroz y verduras al vapor.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 50 minutos
- Total
- 55 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Glaseado
Para decorar (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C/390 °F (180 °C en horno de convección).
Paso 2: Forra un refractario con papel aluminio y luego con papel para hornear. Elige uno donde quepa bien el pollo: si las piezas quedan muy separadas, el glaseado puede secarse; si quedan muy apretadas, quizá no espese lo suficiente.
Paso 3: Mezcla los ingredientes del glaseado.
Paso 4: Coloca la cebolla y el pollo en el refractario, con la piel del pollo hacia abajo. Vierte el glaseado sobre el pollo.
Paso 5: Hornea 25 minutos, voltea el pollo y hornea de 25 a 35 minutos más, hasta que esté dorado y el glaseado quede pegajoso. Si el glaseado no tiene consistencia de jarabe, pasa el pollo a un plato y regresa el refractario al horno unos minutos; el glaseado se reducirá rápido.
Paso 6: Voltea el pollo en el glaseado para cubrirlo y luego báñalo con el glaseado usando una cuchara.
Paso 7: Sirve con arroz y verduras al vapor, espolvoreado con semillas de ajonjolí y hojas de cilantro fresco.
Notas
Notas sobre los ingredientes
Usa salsa de soya común o salsa de soya clara. No se recomiendan la salsa de soya oscura ni la salsa de soya dulce.
Puedes usar piernas de pollo en lugar de muslos con hueso y piel, sin cambiar la receta.
No dupliques la receta ni el glaseado; quizá no se reduzca hasta quedar pegajoso.
Acerca de esta receta
Mezcla miel, salsa de soya, ajo, vinagre, aceite de ajonjolí y pimienta para preparar un glaseado sencillo; luego hornéalo con pollo y cebolla morada. El glaseado se reduce mientras se cocina el pollo y lo cubre con una salsa dulce y salada, pegajosa.
Sirve con arroz y verduras al vapor; al final, agrega semillas de ajonjolí y hojas de cilantro fresco.
Comentarios
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