Paste Alfredo cremoase cu pui, spanac, roșii uscate și bacon

Pasul 1: Fierbe pastele într-o oală mare cu apă clocotită și sărată, cu 1 ½ minute mai puțin decât scrie pe pachet. Începe să prepari sosul cât timp fierb pastele.

Pasul 2: Chiar înainte să scurgi pastele, păstrează deoparte o cană din apa în care au fiert. Scurge pastele.

Pasul 3: Presară sare și piper pe ambele părți ale puiului.

Pasul 4: Topește jumătate din unt într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă puiul și gătește-l câte 2 minute pe fiecare parte, până se rumenește bine.

Pasul 5: Pune puiul pe o farfurie și lasă-l să se odihnească câteva minute. Cât fierbe sosul la foc mic, mărunțește puiul cu două furculițe.

Pasul 6: Redu focul la mediu spre mare. Adaugă în aceeași tigaie restul de unt și usturoiul.

Pasul 7: Gătește usturoiul 30 de secunde, până se rumenește, apoi adaugă vinul.

Pasul 8: Fierbe la foc iute, amestecând și răzuind bucățile rumenite de pe fundul tigăii. După ce vinul s-a evaporat aproape complet, adaugă supa de pui, smântâna, parmezanul și roșiile uscate.

Pasul 9: Fierbe la foc mediu 3–5 minute, amestecând ușor, până când sosul scade și se îngroașă. În acest moment va fi încă mai subțire decât te-ai aștepta; se va îngroșa când amesteci pastele în el.

Pasul 10: Adaugă spanacul, puiul mărunțit și pastele fierte în sos.

Pasul 11: Amestecă pe aragaz 1 ½–2 minute, până când sosul se îngroașă și acoperă pastele, fără să se adune pe fundul tigăii. Dacă se îngroașă prea mult, adaugă puțină apă păstrată de la paste; amidonul ajută sosul să se îngroașe și să rămână cremos.

Pasul 12: Servește imediat cu parmezan, bacon sfărâmat și pătrunjel, dacă dorești.