Tăiței vermicelli cu pui, în stil singaporez

Pasul 1: Amestecă ingredientele pentru sos într-un bol mic sau într-un vas cu cioc.

Pasul 2: Amestecă într-un bol ingredientele pentru asezonarea puiului.

Pasul 3: Prepară tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi scurge-i într-o strecurătoare. De obicei, instrucțiunile cer să-i lași la înmuiat în apă clocotită timp de 3–5 minute.

Pasul 4: Încinge puțin ulei într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu spre mare. Toarnă ouăle bătute și rotește tigaia ca să obții o omletă subțire. Când suprafața s-a închegat, după aproximativ 30 de secunde, răstoarnă omleta pe un tocător. Las-o să se răcească până o poți manevra, ruleaz-o ca pe un trabuc, apoi taie-o în fâșii de 7 mm (1/3 inch). Desfă fâșiile ca să obții panglici de omletă.

Pasul 5: Încinge uleiul rămas în aceeași tigaie, la foc mare. Adaugă baconul și gătește-l 1 minut. Adaugă ceapa și gătește până începe să se înmoaie, iar baconul devine ușor auriu, aproximativ 2 minute. Adaugă puiul și gătește-l până se rumenește la exterior. Adaugă usturoiul și ardeiul gras și mai gătește 2 minute, până când puiul este făcut.

Pasul 6: Adaugă spanacul baby, mugurii de fasole, tăițeii, apoi sosul, în această ordine. Folosind două spatule, amestecă bine timp de 1 1/2 minute sau până când sosul colorează tăițeii. E posibil ca unii tăiței să se rupă; e normal.

Pasul 7: Amestecă ușor fâșiile de omletă, doar cât să se distribuie, apoi servește imediat.