Tăiței cu pui și arahide, inspirați de bucătăria thailandeză, în 12 minute

Pasul 1: Încinge uleiul într-o tigaie medie, la foc mare. Folosește o tigaie nu prea mare, ca sosul să nu se evapore prea repede. Adaugă usturoiul și gătește-l 20 de secunde, până devine auriu.

Pasul 2: Adaugă carnea tocată de pui și gătește-o 2 minute, desfăcând-o pe măsură ce se gătește, până când aproape toată își schimbă culoarea din roz în alb.

Pasul 3: Adaugă 1 lingură de pastă de curry roșu, pudra de curry și sosul de soia. Gătește 1 minut.

Pasul 4: Fă loc în mijlocul tigăii. Adaugă restul de ½ lingură de pastă de curry și amestecă timp de 30 de secunde.

Pasul 5: Adaugă supa de pui și las-o să ajungă la punctul de fierbere. Dă focul la mediu spre mare și fierbe la foc mic 1 minut.

Pasul 6: Împinge puiul într-o parte și apasă turtele de tăiței în tigaie, astfel încât să fie cât mai bine acoperite de lichid.

Pasul 7: Gătește 45 de secunde, apoi întoarce tăițeii și mai gătește-i 30 de secunde. Desfă-i cu două linguri de lemn.

Pasul 8: Împinge tăițeii într-o parte. Adaugă laptele de cocos, untul de arahide și oțetul, apoi amestecă puțin, cât să se dizolve în mare parte untul de arahide.

Pasul 9: Adaugă spanacul și amestecă-l cu tăițeii timp de 30 de secunde, până se înmoaie. Păstrează sosul din belșug.

Pasul 10: Pune tăițeii în boluri de servire. Presară coriandrul, arahidele și Sriracha sau pasta de chilli, dacă folosești.