Paste cremoase cu vită și roșii, la oală
Carnea de vită, pastele scurte și ierburile italiene fierb împreună într-un sos cremos de roșii, pentru o cină ușoară, preparată într-o singură oală.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 30 de minute
- Porții: 4 porții
Rețetă
Paste cremoase cu vită și roșii, la oală
Carnea de vită, pastele scurte și ierburile italiene fierb împreună într-un sos cremos de roșii, pentru o cină ușoară, preparată într-o singură oală.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/paste-cremoase-cu-vita-si-rosii-la-oala
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Total
- 30 de minute
- Porții
- 4
Ingrediente
Pentru 4 porții
Pentru servire
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală mare, cu fundul gros, la foc mare. Adaugă usturoiul și ceapa și gătește timp de 1 1/2 minute.
Pasul 2: Adaugă carnea de vită și gătește-o, desfăcând-o pe măsură ce se rumenește, până când nu mai vezi bucăți roșii. Adaugă ierburile italiene și gătește 30 de secunde. Încorporează pasta de tomate și gătește 1 minut, ca să-i dispară gustul crud.
Pasul 3: Adaugă roșiile zdrobite, supa de pui, sarea, piperul și fulgii de ardei iute, dacă îi folosești. Amestecă, apoi adaugă pastele.
Pasul 4: Lasă lichidul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. La început, amestecă la fiecare câteva minute, apoi tot mai des spre final, ca pastele să nu se lipească de fundul oalei. Gătește-le până sunt aproape gata.
Pasul 5: Adaugă smântâna și lasă totul să fiarbă la foc mic încă 1–2 minute. Sosul va fi încă destul de fluid; pastele absorb repede lichidul și vor fi cremoase și moi când le servești.
Pasul 6: Ia oala de pe foc și amestecă bine pastele. Pune-le cu polonicul în boluri și servește-le cu parmezan și pătrunjel.
Observații
Alternative pentru ingrediente și păstrare
În locul ierburilor italiene, folosește oregano uscat, pătrunjel și busuioc sau înlocuiește-le cu 1 linguriță de sos Worcestershire.
Merg bine și alte paste scurte, precum macaroanele sau penne. Evită formele foarte mici, cum ar fi risoni sau orzo. Dacă folosești paste lungi, rupe-le în două; poți folosi aproximativ 400g/14 oz.
Resturile se păstrează la frigider timp de 3 zile. Aceste paste nu se pot congela.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 610 kcal
- Grăsimi
- 24 g
- Grăsimi saturate
- 11 g
- Carbohidrați
- 64 g
- Zaharuri
- 8 g
- Fibre
- 5 g
- Proteine
- 35 g
- Sodiu
- 988 mg
- Colesterol
- 97 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
În această rețetă, carnea de vită, ierburile italiene și pastele scurte se îmbină într-un sos cremos de roșii. Pastele fierb direct în sos și îi absorb aromele.
Când iei pastele de pe foc, sosul va părea destul de fluid. Pastele absorb repede lichidul, așa că servește-le curând, cât sosul e cremos și lejer.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu