Vită cu orez și legume
Carne tocată de vită condimentată, orez cu bob lung, legume și spanac tânăr, gătite împreună într-o oală, pentru o cină gustoasă și colorată.
De Cookin' Kitchen
- Total: 35 de minute
- Porții: 5 porții
Rețetă
Vită cu orez și legume
Carne tocată de vită condimentată, orez cu bob lung, legume și spanac tânăr, gătite împreună într-o oală, pentru o cină gustoasă și colorată.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/vita-cu-orez-si-legume
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 20 de minute
- Repaus
- 10 minute
- Total
- 35 de minute
- Porții
- 5
Ingrediente
Pentru 5 porții
Ustensile
- Oală mare
- Capac
- Furculiță
Mod de preparare
Pasul 1: Încinge uleiul într-o oală mare, la foc mare. Adaugă ceapa, ardeiul gras și usturoiul. Gătește 1 minut.
Pasul 2: Adaugă carnea de vită și gătește-o până se rumenește, desfăcând-o în bucățele pe măsură ce se gătește.
Pasul 3: Adaugă pasta de tomate, sarea, piperul, pudra de ceapă, oregano, chimenul și piperul cayenne. Gătește 1 minut.
Pasul 4: Redu focul la mediu. Adaugă orezul și supa de vită și amestecă bine. Pune legumele congelate și frunza de dafin, apoi amestecă.
Pasul 5: Pune capacul și redu focul la mic spre mediu, astfel încât preparatul să fiarbă ușor. Gătește 12–15 minute sau mai mult, dacă este nevoie, până se absoarbe tot lichidul; înclină oala ca să verifici. Orezul trebuie să fie aproape fiert, dar încă umed.
Sfat: Ține capacul pus cât timp se gătește orezul.
Pasul 6: Ia oala de pe foc. Presară repede spanacul peste orez și pune din nou capacul. Lasă preparatul să stea 10 minute.
Pasul 7: Afânează orezul și încorporează spanacul înmuiat cu o furculiță. Potrivește de sare, dacă dorești, apoi servește.
Observații
Alternative pentru ingrediente
Orezul alb cu bob lung dă cel mai pufos rezultat. Orezul cu bob mediu este următoarea alegere potrivită; merg și orezul cu bob scurt sau cel pentru sushi, deși rezultatul va semăna mai puțin cu un pilaf. Merg și orezul basmati și cel jasmine, dar s-ar putea să aibă nevoie de aproximativ 5 minute în plus. Orezul brun, cel pentru risotto și cel pentru paella nu sunt potrivite pentru această rețetă.
Dacă dorești, poți folosi legume proaspete tocate în locul celor congelate; adaugă 1/4 cană de apă, deoarece legumele congelate lasă apă când se dezgheață.
Poți folosi și alte frunze care se înmoaie ușor, inclusiv kale tocată, fără tulpini, sau frunzele legumelor asiatice.
Pentru un orez mai moale, adaugă 1/4 cană de apă.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 418 kcal
- Grăsimi
- 11 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 49 g
- Zaharuri
- 2 g
- Fibre
- 4 g
- Proteine
- 29 g
- Sodiu
- 936 mg
- Colesterol
- 62 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Carnea tocată de vită condimentată, orezul, legumele și spanacul tânăr se gătesc împreună într-o singură oală. Orezul cu bob lung dă preparatului o textură pufoasă, asemănătoare pilafului.
Câteva sfaturi înainte să începi
Ține capacul pus cât timp fierbe orezul, ca să nu iasă aburul. Piperul cayenne adaugă o notă caldă, fără să facă preparatul iute.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu