Orez prăjit vietnamez roșu
Orez prăjit cu gust de roșii, șuncă, mazăre și ouă jumări, gata în 15 minute.
De Cookin' Kitchen
- Total: 15 minute
- Porții: 2 porții
Rețetă
Orez prăjit vietnamez roșu
Orez prăjit cu gust de roșii, șuncă, mazăre și ouă jumări, gata în 15 minute.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/orez-prajit-vietnamez-rosu
- Preparare
- 8 minute
- Gătire
- 7 minute
- Total
- 15 minute
- Porții
- 2
Ingrediente
Pentru 2 porții
Mod de preparare
Pasul 1: Topește cea mai mare parte din unt într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mare. Păstrează puțin pentru a găti ouăle jumări.
Pasul 2: Adaugă usturoiul și gătește-l 10 secunde.
Pasul 3: Adaugă șunca și amestecă 30 de secunde.
Pasul 4: Adaugă mazărea și amestecă 30 de secunde.
Pasul 5: Adaugă orezul și pasta de tomate. Gătește timp de 2 minute.
Pasul 6: Adaugă sosul de pește, sosul de soia și zahărul. Gătește 1 minut, ca să se caramelizeze orezul cu gust de roșii.
Pasul 7: Împinge orezul într-o parte a tigăii. În spațiul liber, topește untul păstrat, apoi toarnă oul și amestecă-l până se încheagă.
Pasul 8: Încorporează oul gătit în orez și servește.
Observații
Pentru o textură cât mai bună, folosește orez gătit și ținut la frigider peste noapte sau orez gătit congelat și decongelat. Dacă folosești orez proaspăt gătit, întinde-l pe o tavă ca să se răcească repede, apoi pune-l la frigider până se răcește complet. Poți folosi orez alb simplu, brun sau basmati în loc de orez jasmine.
Folosește șuncă sau bacon tocat; șunca tăiată gros este potrivită dacă o tai chiar tu. Pentru o variantă diferită, înlocuiește sosul de pește cu mai mult sos de soia. Alege sos de soia light sau obișnuit, nu dark.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 544 kcal
- Grăsimi
- 18 g
- Grăsimi saturate
- 9 g
- Carbohidrați
- 72 g
- Zaharuri
- 8 g
- Fibre
- 6 g
- Proteine
- 22 g
- Sodiu
- 1.375 mg
- Colesterol
- 211 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Acest orez prăjit rapid este inspirat de orezul roșu vietnamez, un preparat cu orez și gust de roșii. Usturoiul, șunca, mazărea și oul jumări îl fac suficient de consistent pentru a-l servi ca fel principal.
Pasta de tomate îi dă orezului culoarea roșie, iar șunca, mazărea și oul îi adaugă gust și textură. Servește-l ca fel principal sau alături de alte preparate.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu