Sari la conținut

Cookin’
EnglishEspañol

Cina de zi cu zi

Tocăniță de pui la cuptor

Un polonic scoate carne de pui și legume dintr-o tocăniță groasă, închisă la culoare.
O porție de tocăniță de pui cu cartofi, morcovi și fasole verde, luată cu polonicul.

Pulpe superioare de pui dezosate, bacon, legume, cartofi și ierburi fierb la foc mic într-un sos bogat, cu vin roșu și supă de vită.

De Cookin' Kitchen

Fii primul care dă o notăLasă un comentariu
  • Total: 1 oră și 5 minute
  • Porții: 5 porții

Rețetă

Tocăniță de pui la cuptor

Pulpe superioare de pui dezosate, bacon, legume, cartofi și ierburi fierb la foc mic într-un sos bogat, cu vin roșu și supă de vită.

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/tocanita-de-pui-la-cuptor

Preparare
15 minute
Gătire
50 de minute
Total
1 oră și 5 minute
Porții
5

Ingrediente

5 porții

Pentru 5 porții

Ustensile

  • Oală mare cu fundul gros

Mod de preparare

  1. Pasul 1: Pune uleiul de măsline și baconul într-o oală mare, cu fundul gros, la foc mare.

  2. Pasul 2: Când uleiul s-a încins și baconul a lăsat puțină grăsime, adaugă puiul.

  3. Pasul 3: Presară sare și piper. Gătește până când puiul și baconul s-au rumenit.

  4. Pasul 4: Adaugă usturoiul și ceapa și gătește 1 minut.

  5. Pasul 5: Adaugă țelina și morcovul și gătește 2 minute.

  6. Pasul 6: Adaugă vinul roșu și lasă-l să fiarbă în clocot 2 minute, până dispare mirosul de alcool.

  7. Pasul 7: Adaugă făina și amestecă până se încorporează.

  8. Pasul 8: Toarnă încet jumătate din supa de vită, amestecând, apoi adaugă restul.

  9. Pasul 9: Adaugă roșiile, sosul Worcestershire, cimbrul, frunzele de dafin, sarea și piperul.

  10. Pasul 10: Amestecă, apoi adaugă cartofii.

  11. Pasul 11: Pune capacul și fierbe la foc mic 30 de minute.

  12. Pasul 12: Ia capacul și adaugă ciupercile și fasolea verde. Fierbe la foc mic, fără capac, încă 10 minute.

    Sfat: Lasă oala fără capac, ca sosul să se îngroașe.

  13. Pasul 13: Servește cu pâine cu coajă crocantă și, dacă vrei, presară pătrunjel.

Observații

Opțiuni pentru ingrediente

  • Supa de vită dă sosului o culoare brună mai intensă, dar o poți înlocui cu supă de pui.

  • Folosește un vin roșu sec, corpolent; sunt recomandate Cabernet Sauvignon și Merlot. Poți folosi și Guinness sau bere stout.

  • Pentru o variantă fără vin, rumenește bine baconul și scoate-l din oală. Rumenește ciupercile și scoate-le, apoi rumenește puiul. Continuă rețeta, pune baconul la loc după ce s-a rumenit puiul și adaugă ciupercile la final.

Pulpele superioare de pui dezosate rămân fragede când fierb la foc mic. Dacă folosești piept de pui, adaugă-l în ultimele 5 minute, doar cât să se gătească.

Valori nutriționale pe porție

Calorii
510 kcal
Grăsimi
20 g
Grăsimi saturate
5 g
Carbohidrați
29 g
Zaharuri
8 g
Fibre
5 g
Proteine
40 g
Sodiu
1.231 mg
Colesterol
162 mg

Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.

Despre rețetă

Pulpele de pui, baconul, cartofii și legumele fierb împreună într-un sos bogat, cu vin roșu, supă de vită și ierburi aromatice. Servește tocănița cu pâine cu coajă crocantă.

O bucată de pâine cu coajă crocantă este înmuiată într-un bol cu tocăniță de pui.
Pâine cu coajă crocantă înmuiată în tocăniță.
Ingrediente pentru tocănița de pui, așezate în boluri și etichetate.
Ingredientele pentru tocăniță, pregătite înainte de gătit.
Tocăniță de pui cu legume într-un bol, cu pâine cu coajă crocantă în fundal.
Un bol cu tocăniță de pui, gata de servit.
Vedere de sus a unei tocănițe de pui cu cartofi, morcovi, fasole verde și ciuperci, într-o oală.
Tocăniță de pui cu legume, în oală.

Rumenește mai întâi baconul și puiul, apoi adaugă legumele și ingredientele pentru sos. Fierbe cartofii cu capac; spre final, adaugă ciupercile și fasolea verde și mai lasă tocănița să fiarbă fără capac.

O succesiune în șase cadre arată tocănița de pui gătită într-o oală, de la rumenirea ingredientelor până la preparatul gata.
Tocănița se pregătește în etape, de la rumenirea puiului și a baconului până la adăugarea legumelor.

Ai încercat rețeta?

Nota ta îi ajută pe ceilalți să se hotărască și îmi arată ce să mai gătesc.

Dă o notă rețetei

Nicio evaluare încă. Fii primul!

Dă-o mai departe

Trimite-o celor pentru care gătești.

Comentarii

Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.

Lasă un comentariu

Nu apare niciodată public.

0 / 5000 de caractere

Comentariile sunt moderate și apar după ce sunt aprobate.

Mai gătim ceva?

S-ar putea să-ți placă și

Toate rețetele