Pui cu sos de ciuperci

Pasul 1: Acoperă puiul cu o pungă de plastic sau folie alimentară și bate-l până ajunge la o grosime uniformă de 2 cm (4/5 inch). Presară din belșug sare și piper pe ambele părți.

Pasul 2: Încinge uleiul și topește 1 lingură de unt într-o tigaie mare, la foc mare. Adaugă puiul și gătește-l 3 minute sau până se rumenește. Întoarce-l și gătește-l încă 3 minute pe cealaltă parte. Mută-l pe o farfurie și acoperă-l lejer cu folie de aluminiu.

Pasul 3: Adaugă 1 lingură de unt în tigaie. Pune ciupercile și gătește-le 3 minute sau până se rumenesc.

Pasul 4: Adaugă lingura de unt rămasă și usturoiul. Gătește 1 minut, până când ciupercile se rumenesc.

Pasul 5: Dă focul la mediu. Adaugă făina și amestecă timp de 1 minut.

Pasul 6: Toarnă cam un sfert din supa de vită, amestecând pe măsură ce o adaugi. După ce s-a încorporat, toarnă treptat supa rămasă, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe. Dacă e nevoie, folosește un tel; poți amesteca și cu ciupercile în tigaie.

Pasul 7: Gătește sosul aproximativ 2 minute sau până se îngroașă cât îți place. Se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește. Potrivește de sare și piper.

Pasul 8: Dacă vrei, pune puiul înapoi în tigaie și întoarce-l ca să-l acoperi cu sos.

Pasul 9: Așază puiul pe farfurii și acoperă-l cu sos. Servește-l cu piure de cartofi sau cu o garnitură asemănătoare.