Piept de pui cremos cu lămâie

Pasul 1: Taie piepturile de pui pe orizontală, astfel încât să obții două felii subțiri din fiecare, patru în total.

Pasul 2: Presară sare și piper pe ambele părți, apoi trece puiul prin făină și scutură excesul.

Pasul 3: Topește untul într-o tigaie mare, la foc mediu spre mare. Prăjește puiul câte 2 minute pe fiecare parte, până se rumenește și devine crocant, apoi mută-l pe o farfurie.

Pasul 4: Dacă tigaia e uscată, adaugă puțin unt, deși probabil nu va fi nevoie. Adaugă usturoiul și amestecă timp de 10 secunde.

Pasul 5: Adaugă supa de pui, smântâna, sucul de lămâie și muștarul Dijon. Lasă sosul să fiarbă la foc mic și răzuiește fundul tigăii, ca să desprinzi bucățelele rumenite și să le încorporezi în lichid. Dacă e nevoie, folosește un tel pentru a dizolva muștarul.

Pasul 6: Adaugă parmezanul și lasă sosul să fiarbă la foc iute timp de 3 minute sau până se îngroașă puțin. Potrivește de sare și piper, apoi adaugă lămâie după gust.

Pasul 7: Pune puiul înapoi în tigaie, împreună cu sucurile lăsate pe farfurie, și întoarce bucățile ca să le acoperi cu sos.

Pasul 8: Servește puiul în farfurii, cu paste sau piure de cartofi. Presară pătrunjel proaspăt, dacă folosești. Toarnă deasupra sosul de lămâie și servește. Pâinea e bună și pentru a aduna sosul rămas.